کاپ کیک ابری یکی از انواع کیک‌های لذیذ و خوشمزه است که با بافتی سبک و اسفنجی، آمادگی سریعی دارد. این نوع کیک به دلیل خصوصیات منحصر به فردش، می‌تواند به عنوان یک میان‌وعده سالم و مقوی یا یک دسر شیک و جذاب برای پذیرایی مورد استفاده قرار گیرد. در ادامه، با همراهی وبلاگ آموزشی مامان جون، به بررسی دقیق و مرحله به مرحله طرز تهیه کاپ کیک ابری خواهیم پرداخت تا با تمام جزئیات این دسر لذیذ آشنا شوید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| تخم مرغ بزرگ هم دمای اتاق | ۵ عدد |
| شکر | ۱۰۰ گرم معادل نیم پیمانه |
| بکینگ پودر | ۱قاشق چای خوری |
| وانیل | به مقدار لازم |
| آرد | ۸۰ گرم |
| پودر شیر خشک | ۲۰ گرم |
| نشاسته ذرت | ۲۰ گرم |
| کره آب شده | ۱۰۰ گرم |
برای تهیه کاپ کیک‌های ابری و خوش طعم، ابتدا تخم مرغ‌ها را در یک ظرف مناسب قرار داده و با همزن برقی به خوبی هم بزنید تا حجم آن‌ها افزایش یابد. سپس شکر را به تخم مرغ‌ها اضافه کرده و به مدت 4 تا 5 دقیقه با همزن برقی مخلوط کنید تا یکدست و یکنواخت شوند.
پس از آن، وانیل را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید تا عطر وانیل در مواد پخش شده و بوی تخم مرغ را از بین ببرد. سپس مخلوط آرد را که شامل آرد، بیکینگ پودر، پودر شیر خشک و نشاسته ذرت است، به آرامی به مخلوط اضافه کرده و با لیسک به خوبی مخلوط کنید.
در ادامه، کره ذوب شده را به مخلوط اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا یکدست و نرم شود. سپس مخلوط را داخل قالب‌های مافین یا تک نفره که با روغن چرب شده‌اند، ریخته و در فر که از قبل گرم شده است قرار دهید.
پس از 15 دقیقه پخت در دمای 170 درجه سانتیگراد، کاپ کیک‌ها را از فر خارج کرده و روی آن‌ها را با آجیل دلخواه تزئین کنید. سپس برای 1 تا 2 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا آجیل‌ها سرخ شوند.
در نهایت، کاپ کیک‌ها را از قالب خارج کرده و در ظرف دیگری قرار دهید. سپس به دلخواه، مقداری عسل یا شکلات ذوب شده روی آن‌ها بریزید و تزئین کنید. این کاپ کیک‌های خوش طعم و لذیذ را همراه با چای یا قهوه سرو کنید.
