دسر شیری یکی از انواع دسرهای خوشمزه و محبوب در سراسر جهان است که با مواد ساده و رسپی آسان قابل تهیه است. این دسر لذیذ و پرطرفدار، بخشی از میراث آشپزی بین‌المللی به شمار می‌رود و به دلیل ترکیب طعم‌های مطلوب و بافت نرم و کرمی، از محبوبیت زیادی در میان افراد مختلف برخوردار است. برای آشنایی با مراحل دقیق و تصویری طرز تهیه این دسر خوشمزه، به ادامه مطلب در وبلاگ آموزشی مامان جون مراجعه کنید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| شیر | ۴ لیوان |
| نشاسته ذرت | ۴ قاشق غذاخوری سرپر |
| شکر | ۴ قاشق غذاخوری |
| کره | ۱ قاشق غذاخوری سرپر |
| پودر نارگیل | ۲ قاشق غذاخوری سرپر |
برای تهیه دسر شیری به روش مجلسی، ابتدا شیر را همراه با نشاسته ذرت و شکر درون یک قابلمه مناسب می ریزیم. سپس با استفاده از همزن دستی، مواد را به خوبی هم می زنیم تا کاملا در شیر حل شوند.
بعد از آن، قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و به طور مداوم هم می زنیم تا مخلوط شیر کمی غلیظ شود. سپس پودر نارگیل را به قابلمه اضافه کرده و به هم زدن ادامه می دهیم تا مایه دسر به غلظت فرنی برسد.
زمانی که مایه دسر به غلظت فرنی نزدیک شد، کره را به قابلمه اضافه کرده و پس از مخلوط کردن، قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم. سپس مایه را درون قالب های مورد نظر ریخته و سطح آن را کاملا صاف می کنیم.
در ادامه، قالب را درون یخچال قرار داده تا دسر به مدت ۵ تا ۶ ساعت استراحت کرده و تا حدودی سفت شود. پس از این زمان، دسر را از قالب جدا کرده و با گل سرخ به دلخواه تزیین می کنیم. نوش جان
