کیک مرغ به عنوان یکی از انواع غذاهای خوشمزه و محبوب بین المللی شناخته می شود که به طور گسترده در مهمانی ها و مراسم های مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. این غذای ساده و لذیذ با ترکیب مناسب مواد اولیه و فرآیند آماده سازی مشخص، طعم و بافت منحصر به فردی پیدا می کند. برای آشنایی با روش کامل و مرحله به مرحله تهیه کیک مرغ، لطفاً به ادامه مطلب در وبلاگ آموزشی مامان جون مراجعه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| سینه مرغ | ۳۰۰ گرم |
| نان تست | ۱۲ عدد |
| خامه | ۲ قاشق غذاخوری |
| گردو | ۱۰ عدد |
| پیازچه | ۱۰ عدد |
| سس مایونز | به مقدار کافی |
| خیارشور متوسط | ۸ عدد |
| فلفل دلمه ای کوچک | ۱ عدد |
| قارچ | ۵ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| نمک، فلفل سیاه | به مقدار کافی |
برای تهیه کیک مرغ خوشمزه، ابتدا یک قابلمه مناسب انتخاب می کنیم و سینه مرغ را درون آن قرار می دهیم. سپس پوست سیر و پیاز را جدا کرده و به ۴ قسمت تقسیم می کنیم و درون قابلمه می ریزیم.
سپس مقداری نمک و زردچوبه روی سینه مرغ می ریزیم و قابلمه را تا نیمه پر از آب می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم. مرغ را به مدت ۱ ساعت می پزیم و در این زمان پوست گردو را جدا می کنیم.
در این مرحله مغز گردو را به صورت ریز خرد می کنیم. همچنین خیارشور را می شوییم و به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. پیازچه و فلفل دلمه ای را نیز می شوییم و به صورت نگینی ریز خرد می کنیم.
قارچ را نیز می شوییم و پوست اضافی آن را جدا کرده و به صورت ریز خرد می کنیم. پس از گذشت ۱ ساعت، گوشت مرغ را از قابلمه خارج کرده و اجازه می دهیم کاملا خنک شود.
در این مرحله، خیارشور، گردو، فلفل دلمه ای، قارچ و پیازچه را در یک کاسه مناسب مخلوط می کنیم. سینه مرغ خنک شده را به صورت نازک ریش ریش می کنیم و به مخلوط اضافه می کنیم.
سپس خامه و سس مایونز را با هم مخلوط کرده و به مخلوط اضافه می کنیم. مواد را زیر و رو می کنیم تا سس به خورد مواد برود.
در این مرحله، اطراف نان تست را با چاقو جدا کرده و یک ظرف مناسب انتخاب می کنیم. یک لایه نان تست در کف ظرف می چینیم و مقداری سس روی آن می مالیم. سپس از مواد میانی روی آن می ریزیم.
با قاشق، مواد میانی را روی نان تست به صورت یکدست پخش می کنیم. این مراحل را تا تمام شدن مواد ادامه می دهیم. در نهایت، تمام قسمت های کیک مرغ را با سس مایونز کاور می کنیم.
در نهایت، می توانیم با خیار شور خرد شده و گردوی خرد شده روی کیک را تزئین کنیم و آن را درون یخچال قرار دهیم تا خنک شود. در آخر، کیک مرغ را از یخچال خارج کرده و به عنوان یک وعده غذایی کامل میل کنید.
