ترافل خرما یکی از انواع شیرینی های سنتی و محبوب ایرانی است که به دلیل طعم لذیذ و ارزش غذایی بالای آن، برای پذیرایی و میزبانی در مناسبات مختلف بسیار مورد توجه قرار می گیرد. این شیرینی خوش طعم و مقوی از ترکیب خرما، گردو، شکر و ادویه جات خاص تهیه می شود و در طی فرایند پخت و پز، بافت مطلوب و بی نظیری به دست می آورد. برای دستیابی به روش کامل و مرحله به مرحله تهیه ترافل خرما، شما را به همراهی با وبلاگ آموزشی مامان جون دعوت می نماییم.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| جو دو سر پرک | ۱ لیوان |
| خرما | ۲۰ عدد |
| مغز فندق | ¼ لیوان |
| مغز بادام | ¼ لیوان |
| پودر کاکائو | ۳ قاشق غذاخوری |
| عسل | ۳ قاشق غذاخوری |
| پودر نارگیل | به مقدار کافی |
| گلبرگ محمدی | به مقدار کافی |
برای تهیه ترافل خرما خوشمزه، ابتدا پوست و هسته خرماها را جدا کرده و همراه با جو دو سر پرک درون غذاساز می ریزیم. سپس فندق را همراه با بادام، پودر کاکائو و عسل به غذاساز اضافه می کنیم.
مواد درون غذاساز را به خوبی میکس می کنیم تا کاملا یکدست و ادغام شوند، سپس از مواد ترافل به اندازه یک گردو درشت جدا می کنیم. ترافل ها را در دست به صورت قلقلی فرم می دهیم.
در ادامه، ترافل ها را به دلخواه درون پودر نارگیل یا گلبرگ محمدی می غلطانیم تا سطح آنها را پوشش دهد. سپس ترافل ها را به مدت ۱ ساعت درون یخچال گذاشته و در نهایت به همراه چای سرو می کنیم. لذت ببرید!
