هواری ماکارونی یکی از انواع غذاهای لذیذ و خوشمزه است که با روشی متفاوت از پخت معمول ماکارونی تهیه می‌شود. این غذای دلپذیر را می‌توان به سادگی و سرعت آماده نمود. هواری ماکارونی به دلیل ظاهر و طعم مطبوع خود، گزینه‌ای مناسب برای پذیرایی در مراسم‌های مختلف و میهمانی‌ها محسوب می‌شود. برای آشنایی مفصل و مرحله‌به‌مرحله با روش تهیه هواری ماکارونی، لطفاً به ادامه مطلب در وبلاگ آموزشی مامان جون مراجعه فرمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| پیاز | ۲ عدد |
| سینه و ران مرغ | ۴۰۰ گرم |
| فلفل دلمه | نصف ۱ عدد |
| ماکارونی فرمی | ۵۰۰ گرم |
| سس فلفل و سس تای | از هر کدام ۲ قاشق غذا خوری |
| عصاره مرغ | ۲ عدد |
| رب گوجه فرنگی | ۲ قاشق غذا خوری |
| نمک و زردچوبه | به مقدار لازم |
| پودر فلفل سیاه و پودر سیر | به مقدار لازم |
| پودر پاپریکا و پودر پیاز | به مقدار لازم |
ابتدا پیازها را به صورت نگینی خرد کنید و در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود. سپس پیازها را در آن بریزید و تفت دهید تا سبک و طلایی رنگ شوند. سپس زردچوبه را اضافه کنید و هم بزنید و کمی تفت دهید.
مرغ را از استخوان جدا کرده و نگینی خرد کنید و به پیازها اضافه کنید و تفت دهید تا همه قسمت‌های آن سرخ شود. سپس نمک و فلفل سیاه را هم روی مواد بریزید و کمی تفت دهید. یک فلفل دلمه‌ای را تمیز بشویید و خشک کنید.
فلفل دلمه‌ای را ریز و نگینی خرد کرده و در مواد بریزید و کمی تفت دهید. سپس با توجه به ذائقه و سلیقه خودتان پودر سیر، پودر پیاز و مقداری پاپریکا را هم به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر ادویه‌ها در مواد پخش شود.
به دلخواه خودتان کمی سس فلفل و سس تای را به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس دو عدد عصاره مرغ را به مواد اضافه کنید و هم بزنید و کمی تفت دهید. سپس رب گوجه فرنگی را روی مواد بریزید و تفت دهید تا رنگ رب باز شود.
وقتی بوی خامی رب از بین رفت و رنگ رب باز شد، آب را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند. سپس آب که به جوش آمد ماکارونی را اضافه کنید. حجم آب باید زیاد باشد چون ماکارونی باید در همین آب بپزد و نرم شود.
شعله را کم کم کنید و اجازه دهید تا ماکارونی‌ها در مخلوط مواد نرم شوند. حدودا چهل دقیقه زمان پخت ماکارونی‌ها طول می‌کشد، بسته به نوع ماکارونی و میزان آب آن برای پخت.
هواری ماکارونی را داخل ظرف مناسب بکشید و با چند برگ نعناع و شوید تزئین کنید و به عنوان یک غذای ساده و خوش طعم همراه با سالاد، ترشی، سبزی خوردن، ماست موسیر، زیتون و انواع دورچین سرو کنید.
