اگر مایل هستید که یک غذای ایرانی منحصر به فرد و لذیذ را امتحان کنید، من به شما طرز تهیه عدس پلو با گوشت قلقلی را پیشنهاد می‌کنم. این غذا ترکیبی از عدس و برنج است که با افزودن گوشت قلقلی و ادویه‌جات خوشمزه، طعم بی‌نظیری پیدا می‌کند. علاوه بر این، افزودن کشمش و زرشک به آن، طعم این غذای لذیذ را بیشتر دلپذیر می‌سازد. بیایید با هم این دستور غذایی را آماده کنیم.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| مواد اصلی | مقدار |
| برنج | ۲ پیمانه |
| عدس | ۱/۲ پیمانه |
| گوشت چرخ‌کرده | ۳۰۰ گرم |
| سایر مواد | مقدار |
| کشمش پلویی | ۱/۴ پیمانه |
| زرشک | ۱ قاشق غذاخوری |
| پیاز داغ (برای تزیین) | به مقدار لازم |
| پیاز خرد شده | ۱ عدد |
| آرد نخودچی | ۱ قاشق غذاخوری |
| زعفران دم‌کرده | ۲ قاشق غذاخوری |
| کره | ۵۰ گرم |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| زردچوبه و ادویه پلویی | به مقدار لازم |
ابتدا برنج را به دقت تمیز کرده و چند بار آبکشی کنید. سپس با یک قاشق چای‌خوری نمک خیس کرده و کنار بگذارید. اگر قصد پخت برنج به صورت کته دارید، میزان نمک را کم کنید و آب را تا حدود یک بند انگشت بالاتر از سطح برنج اضافه کنید. در کنار این، عدس را نیز تمیز کرده و برای نیم ساعت خیس کنید تا پخت بهتری داشته باشد.
عدس خیس خورده را با کمی آب روی حرارت قرار دهید تا بپزد. زمانی که عدس نرم و پخته شد، آن را آبکشی کنید. این کار باعث می‌شود عدس در طول پخت با برنج، له نشود و بافت بهتری داشته باشد.
گوشت چرخ‌کرده را با پیاز رنده‌شده و ادویه‌ها مخلوط کرده و به خوبی ورز دهید تا مواد کاملاً با هم ترکیب شوند. سپس آرد نخودچی را اضافه کنید تا مواد دارای انسجام بیشتری شوند. از مخلوط گوشت، قطعات کوچک بردارید و به شکل توپ‌های کوچک درآورید.
توپ‌های گوشتی آماده‌شده را در تابه‌ای با مقداری روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند. مراقب باشید که حرارت زیاد نباشد تا گوشت‌ها به خوبی پخته شوند بدون آنکه خارج گوشت‌ها بسوزد.
برنج خیس خورده را در قابلمه‌ای با آب جوش بریزید و اجازه دهید تا نیم‌پز شود. در یک دقیقه پایانی، عدس آبکش شده را به برنج اضافه کرده و سپس همه را با هم آبکش کنید. برنج و عدس را با کمی ادویه پلویی مخلوط کرده و آماده دم کردن کنید.
کشمش و زرشک را با کمی کره در تابه‌ای تفت دهید تا کمی پف کنند. این افزودنی‌ها به عنوان تزیین نهایی برای غذا استفاده خواهند شد و طعم دلپذیری به غذا می‌بخشند.
مخلوط برنج و عدس را به همراه کمی کره و زعفران دم‌کرده، در قابلمه روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملاً دم بکشد. این کار باعث می‌شود طعم‌ها به خوبی در هم ترکیب شوند و برنج نیز خوش‌طعم و خوش‌عطر شود.
عدس پلوی دم‌کشیده را در دیس بکشید و روی آن را با گوشت قلقلی، پیاز داغ، کشمش و زرشک تزیین کنید. این ترکیب رنگ و طعم، ظاهری زیبا و اشتها‌آور به غذا می‌بخشد. حالا غذای شما آماده سرو است. نوش جان!
طرز تهیه کدو پلو با گوشت قلقلی مجلسی با طعم بسیار عالیطرز تهیه آلبالو پلو با گوشت قلقلی و طعم بسیار عالیطرز تهیه ساطری پلو به روش مشهدی و با طعم بسیار عالیطرز تهیه سماق پلو به روش مجلسی و با طعم بسیار عالی
مدل گردنبند طلا شیک و جدید؛ این طرح ها را کمتر جایی می تونید ببینید!دستبند سوارووسکی زنانه فوق العاده شیک؛ طرح های خاص و متفاوتآرایش چشم رنگ صورتی برای بانوانی که می خواهند در مجالس بدرخشند!طرز تهیه پای چوپان با مرغ؛ این غذای ایرلندی رو از دست ندید!طرز تهیه شیرینی نان برنجی؛ به روش کرمانشاهی درستش کن!
