سوپ هویج یکی از انواع سوپ های فوق العاده لذیذ و ساده است که برای غذای بیماران و نوزادان بسیار مناسب و مغذی می باشد. این سوپ غنی از ویتامین ها و مواد مغذی ضروری برای سلامت و رشد مناسب می باشد. در ادامه، با دنبال کردن آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سوپ هویج در وبلاگ آموزشی مامان جون، می توانید این غذای مقوی و مفید را به راحتی در منزل آماده کنید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| هویج | ۲ عدد |
| پیاز | ۱ عدد متوسط |
| سیب زمینی | ۱ عدد کوچک |
| آبغوره یا آبلیمو | ۱ قاشق غذاخوری |
| رشته ورمیشل | ۲ قاشق غذاخوری |
| جعفری تازه | به مقدار کافی |
| نان تست یا باگت | به مقدار کافی |
| پنیر پارمسان (قابل حذف) | به مقدار کافی |
| جعفری خشک | به مقدار کافی |
| فلفل قرمز و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
| نمک و زردچوبه | به مقدار کافی |
برای تهیه سوپ هویج خوشمزه و مغذی، ابتدا پوست سیب زمینی و هویج ها را جدا کرده و آن ها را با آب سرد شستشو می دهیم. سپس سیب زمینی و هویج ها را همراه با پیاز در یک قابلمه مناسب قرار می دهیم.
در ادامه، ۲ لیوان آب به قابلمه اضافه کرده و آن را روی حرارت قرار می دهیم تا سبزیجات کاملا پخته شوند. پس از آن، سبزیجات پخته شده را همراه با مقداری نمک در مخلوط کن یا غذاساز قرار می دهیم.
در مرحله بعد، فلفل قرمز، فلفل سیاه، زردچوبه و آب لیمو ترش تازه را به مخلوط کن اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم تا مواد کاملا یکدست شوند. سپس این مخلوط را به قابلمه برگردانده و آن را به حرارت می گذاریم.
حال یک لیوان آب جوش همراه با رشته ورمیشل و مقداری جعفری خرد شده تازه به قابلمه اضافه کرده و به مدت ۱۵ دقیقه می گذاریم تا سوپ هویج کاملا جا بیفتد.
در همین حین، در یک تابه مناسب مقداری روغن زیتون ریخته و نان تست را به صورت قطعات مربعی خرد کرده و به تابه اضافه می کنیم. سپس نان ها را به خوبی تفت داده تا طلایی شوند.
در ادامه، مقداری جعفری خشک را به تابه اضافه کرده و کمی تفت می دهیم. در صورت تمایل، مقداری پنیر پارمزان نیز به تابه افزوده و پس از مخلوط کردن، تابه را از روی حرارت برمی داریم.
پس از گذشت ۱۵ دقیقه، قابلمه را از روی حرارت برداشته و سوپ هویج را در ظرف مورد نظر می ریزیم. در نهایت، نان های تست را به عنوان تزیین روی سوپ قرار داده و سرو می کنیم.
