پنکیک لقمه ای یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و محبوب در سطح بین المللی است که به طور سنتی به عنوان بخشی از وعده صبحانه سرو می‌شود. این شیرینی‌ها معمولاً همراه با مواد افزودنی مانند عسل، نوتلا یا انواع مربا میل می‌گردند و طعم و مزه بی‌نظیری را به صبحانه می‌بخشند. برای آشنایی با روش کامل و مرحله به مرحله تهیه پنکیک لقمه‌ای، لطفاً به ادامه مطلب در وبلاگ آموزشی مامان جون مراجعه فرمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آرد قنادی | ۱ لیوان |
| شیر | ¾ لیوان |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| روغن مایع | ½ لیوان |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
| پودر هل | نوک قاشق چایخوری |
| پودر قند | ⅓ لیوان |
برای تهیه پنکیک لقمه ای خوشمزه و سئو-دوستانه، ابتدا تخم مرغ ها را با وانیل و پودر هل در یک کاسه مناسب مخلوط کرده و با همزن برقی به خوبی هم می زنیم تا بافت آن ها از لختگی خارج شود.
سپس شیر و روغن مایع را به کاسه اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم می زنیم. در ادامه، پودر قند را با آرد و بیکینگ پودر درون الک ریخته و ۳ مرتبه الک کرده، سپس کم کم به کاسه اضافه می کنیم.
با لیسک به صورت دورانی به یک سمت هم می زنیم تا بافت مایه پنکیک همانند ماست رقیق شده یکدست شود. سپس یک تابه مناسب را روی حرارت ملایم قرار داده و مایه پنکیک را درون جای سس می ریزیم.
مایه پنکیک را به اندازه یک سکه بزرگ درون تابه نچسب می ریزیم و اجازه می دهیم روی آن حباب های ریزی ایجاد شود، سپس آن را برمی گردانیم تا طرف دیگر آن طلایی و سرخ شود. نوش جان
