بستنی توت فرنگی یکی از محبوب‌ترین و جهانی‌ترین انواع بستنی است که با دستورالعمل‌های متنوعی تهیه می‌شود. این بستنی لذیذ و خوش‌طعم، چشم‌نواز و دل‌پذیر است و طرفداران زیادی در سراسر جهان دارد. برای آشنایی کامل با مراحل تهیه بستنی توت فرنگی مرحله به مرحله، لطفاً به وبلاگ آموزشی مامان جون مراجعه فرمایید. در این مطلب، تمامی جزئیات و نکات مهم برای تهیه بستنی سالم و خوشمزه توت فرنگی به‌طور کامل شرح داده شده است.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| بستنی وانیلی | ۱ لیتر |
| توت فرنگی | ۲۵۰ گرم |
| پودر ژلاتین | ۱ قاشق سوپخوری |
| آب پرتقال | ½ لیوان |
| نان بستنی | ۲ ورق |
برای تهیه بستنی توت فرنگی خانگی، ابتدا بستنی وانیلی را از فریزر خارج کرده تا کمی ذوب شود. سپس توت فرنگی ها را شسته و به صورت ورقه ای اسلایس می کنیم.
پودر ژلاتین را با آب پرتقال مخلوط کرده و اجازه می دهیم حالت اسفنجی پیدا کند. سپس این مخلوط را بنماری کرده تا ژلاتین کاملا حل شود.
بستنی را درون یک کاسه مناسب ریخته و مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست و رقیق شود. سپس اسلایس های توت فرنگی را به کاسه اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا مایه بستنی ترکیب و یکدست شود.
مخلوط ژلاتین و آب پرتقال را به کاسه اضافه کرده و بلافاصله با سرعت العمل بالا هم می زنیم تا پخش شود. سپس مایه بستی را درون یک قالب مربعی ریخته و با نان بستنی پوشانده می شود.
مجددا روی مایه بستنی را با نان بستنی می پوشانیم و قالب را به مدت ۶ ساعت درون فریزر قرار می دهیم تا بستنی کاملا سفت شود. پس از گذشت این زمان قالب را از فریزر خارج می کنیم.
با چاقو لبه های بستنی را از قالب جدا کرده و به ابعاد و فرم دلخواه برش می زنیم. سپس بستنی های برش زده را درون ظرف مورد نظر قرار داده و سرو می کنیم. نوش جان
