بستنی نسکافه ای یکی از انواع محبوب و متداول بستنی های لذیذ و بین المللی محسوب می‌شود که با استفاده از مواد و مصالح متنوعی تهیه و آماده سازی می‌گردد. این دسر خوشمزه و خنک علاوه بر طعم عالی، از محبوبیت بالایی نیز برخوردار است. برای آشنایی با جزئیات کامل و مرحله به مرحله روش تهیه بستنی نسکافه ای، لطفاً به ادامه مطلب در وبلاگ آموزشی مامان جون مراجعه فرمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| شیر | ۵ لیوان |
| شکر | ۱ و نیم لیوان |
| پودر ثعلب | ۲ قاشق چایخوری |
| خامه فرم گرفته | ۲۰۰ گرم |
| پودر نسکافه | ۱ قاشق چایخوری |
برای تهیه بستنی نسکافه ای خانگی، ابتدا ۵ تا ۶ قاشق غذاخوری شکر را همراه با پودر ثعلب در یک ظرف مناسب مخلوط می کنیم.
سپس، مابقی شکر را در یک تابه مناسب ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا کاراملی شود. در همین حال، شیر را در یک قابلمه مناسب گرم کرده تا به نقطه جوش برسد.
زمانی که شیر جوش آمد، آن را به کارامل اضافه می کنیم. سپس، پودر نسکافه را به شیر اضافه کرده و هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. در ادامه، شکر و ثعلب را به تدریج به شیر اضافه کرده و تند تند هم می زنیم.
توجه داشته باشید که ثعلب را کم کم به شیر اضافه کنید تا گلوله گلوله نشود. سپس، مایه بستنی را درون یک کاسه استیل منتقل کرده و در یخچال فریزر قرار می دهیم.
پس از ۳۰ دقیقه، بستنی را از یخچال فریزر خارج کرده و با دور تند همزن برقی به مدت ۵ دقیقه هم می زنیم تا بافت مناسب پیدا کند. سپس، مجددا بستنی را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال فریزر قرار می دهیم.
این فرآیند را ۵ تا ۶ بار تکرار می کنیم تا بافت بستنی کش دار شود. در نهایت، خامه فرم گرفته را به بستنی اضافه کرده و مجددا با دور تند همزن برقی به مدت ۵ دقیقه هم می زنیم.
در نهایت، بستنی را به مدت ۱۰ ساعت در یخچال فریزر قرار می دهیم تا کاملا سفت شود. پس از این زمان، بستنی را از یخچال خارج کرده و با اسکوپ برداشته و با سس شکلات تزئین می کنیم. نوش جان!
