انجیر خشک یکی از انواع محصولات فرعی و فرآوری شده حاصل از میوه درخت انجیر است که به طور سنتی و رایج به عنوان خوراکی میان وعده و تنقلات مورد استفاده قرار می‌گیرد. در ادامه، با همراهی وبلاگ آموزشی مامان جون، آموزش کامل و مرحله به مرحله نحوه تهیه و فرآوری انجیر خشک به طور دقیق ارائه خواهد شد تا مخاطبان بتوانند با اطلاعات جامع و کاربردی در این زمینه آشنا شوند.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| انجیر رسیده | به مقدار کافی |
برای تهیه انجیر خشک خانگی، ابتدا باید انجیر را با آب سرد شست تا گرد و غبار آن برطرف شود. سپس، انجیر را روی یک پارچه تمیز پهن کرد و اجازه داد تا آب اضافی آن گرفته شود.
بعد از آن، ساقه های انجیر را جدا کرده و آنها را از وسط نصف کرد. انجیرها را با فاصله روی صفحه مشبک توری قرار داده و با یک پارچه تمیز توری پوشانده شوند.
در این مرحله، انجیرها را در معرض تابش مستقیم نور خورشید قرار داده و اجازه داد تا به مدت 2 تا 3 روز کاملاً خشک شوند. در این مدت، انجیرها هر روز بررسی شده تا دو طرف آنها کاملاً خشک شود.
پس از 2 تا 3 روز، زمانی که سطح خارجی انجیرها کاملاً خشک و چروکیده شده و درون آنها شیره ای وجود نداشت، انجیرها آماده هستند. در نهایت، انجیرها را از روی صفحه مشبک برداشته و در یک ظرف درب دار قرار داده و در یک جای خشک و خنک نگهداری می کنیم.
