قهوه دالگونا یکی از انواع محبوب و پرطرفدار نوشیدنی های سنتی کشور هند است که به صورت گرم و سرد سرو می شود. این نوشیدنی دلپذیر و خاص با ترکیب منحصر به فرد خود، طعم و بافت منحصربه‌فردی دارد که موجب محبوبیت آن در میان مردم هند شده است. برای آشنایی کامل با نحوه طبخ و تهیه قهوه دالگونا به طور گام به گام، همراه و همیار شما در وبلاگ آموزشی مامان جون خواهیم بود تا با اجرای دقیق مراحل، این نوشیدنی خوشمزه را در منزل خود تهیه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| قهوه فوری یا پودر نسکافه | ۶ قاشق چایخوری |
| شکر | ۶ قاشق چایخوری |
| آب جوش | ۶ قاشق چایخوری |
| شیر | ۳٫۵ لیوان |
برای تهیه قهوه دالگونا به روش کافی شاپی، ابتدا پودر قهوه فوری را با شکر و آب جوش در یک کاسه مناسب مخلوط می کنیم تا ترکیب و یکدست شود.
سپس، مخلوط قهوه فوری را با همزن برقی به مدت 10 دقیقه هم می زنیم تا کرم رنگ و خامه ای شود. در همین حین، شیر را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا کاملا گرم شود و سپس درون لیوان های سرومان می ریزیم.
در ادامه، مابقی شیر را درون فرنچ پرس ریخته و هم می زنیم تا فوم شیر درست شود. سپس، فوم شیر را با قاشق به آرامی روی شیر می ریزیم. حالا، قهوه فرم داده شده را درون قیف ماسوره ای با سر ماسوره دلخواه می ریزیم.
در نهایت، قهوه فرم داده شده را روی شیر پایپ می کنیم و برای شکیل تر شدن قهوه ها، مقداری پودر قهوه روی آنها می پاشیم. در صورت تمایل، می توانید قهوه های دالگونا را به صورت سرد با تکه های یخ سرو کنید.
