قرابیه نسکافه یکی از انواع شیرینی های سنتی و محبوب ایرانی است که با تنوع قابل توجهی در رسپی های تهیه آن شناخته می شود. این شیرینی خوشمزه و مطبوع که ریشه در آشپزی بومی و محلی کشور ما دارد، از محبوبیت بالایی در میان مردم برخوردار است. در ادامه با همراهی وبلاگ آموزشی مامان جون، آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه قرابیه نسکافه را مشاهده خواهید کرد که به شما کمک می کند تا این شیرینی لذیذ را به طور دقیق و با کیفیت بالا در خانه تهیه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| کره | ۲۰۰ گرم |
| روغن مایع | ½ لیوان |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق غذاخوری سرخالی |
| پودر نسکافه | ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر قند | ۱ لیوان |
| آرد | ۴ لیوان |
برای تهیه قرابیه نسکافه خوشمزه، ابتدا باید کره را از یخچال خارج کرد و اجازه داد تا دمای آن با دمای محیط هماهنگ شود. سپس، فر را با حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد روشن کرد تا کاملا گرم شود.
در مرحله بعد، کره به دمای محیط رسیده را با روغن مایع، نسکافه و پودر قند در یک کاسه مناسب مخلوط کرد تا مواد به خوبی یکدست شوند. سپس، تخم مرغ و بیکینگ پودر را به مخلوط اضافه کرد و به هم زد تا مایه یکدست و یکنواخت شود.
در ادامه، آرد را درون الک ریخت و ۳ مرتبه الک کرد، سپس کم کم به کاسه افزود تا خمیری نرم و لطیف که به دست نمی چسبد حاصل شود. خمیر را درون قیف ماسوره ای با سر ماسوره دلخواه ریخت و سینی فر را کاملا با کاغذ روغنی پوشاند.
سپس، خمیر را با حفظ فاصله از هم درون سینی فر پایپ کرد و سینی را طبقه وسط فر قرار داد. قرابیه ها را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه درون فر گذاشت تا کاملا پخته شوند.
پس از گذشت این زمان، سینی را از فر خارج کرد و بدون دست زدن به قرابیه ها اجازه داد تا کاملا خنک شوند. سپس، قرابیه ها را با شکلات بنماری شده تزیین کرد و به همراه چای تازه دم سرو کرد.
