شیرینی کادایف فنجانی یکی از انواع شیرینی‌های محبوب و پرطرفدار در سراسر دنیاست که با استفاده از دستورالعمل‌های متنوع و ظریف تهیه می‌شود. این شیرینی خوشمزه و جذاب، طعم و بافت منحصربه‌فردی دارد که آن را به یکی از مشهورترین شیرینی‌های بین‌المللی تبدیل کرده است. در ادامه با همراهی وبلاگ آموزشی مامان جون، به طور کامل و گام‌به‌گام با نحوه تهیه این شیرینی لذیذ آشنا خواهید شد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| رشته کادایف | ۵۰۰ گرم |
| کره | ۲۰۰ گرم |
| روغن مایع | ۳ قاشق غذاخوری |
| گردو | به مقدار کافی |
| شکر | ۳ لیوان |
| آب | ۴ لیوان |
| آب لیمو ترش تازه | ۵ قطره |
برای تهیه یک شیرینی کادایف فنجانی خوشمزه و سرشار از طعم، ابتدا باید شربت را آماده کرد. این کار با ریختن آب و شکر در یک قابلمه مناسب و جوشاندن آن به مدت 10 دقیقه انجام می شود. پس از آن، آب لیمو ترش تازه به مخلوط اضافه شده و قابلمه از روی حرارت برداشته می شود تا شربت کاملاً خنک شود. در این مرحله، فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن می کنیم.
سپس، کره را روی بخار کتری ذوب کرده و با روغن مایع مخلوط می کنیم. رشته های کادایف را در سینی ریخته و مخلوط کره و روغن را روی آن ها می ریزیم و با دست رشته ها را از هم باز می کنیم.
در ادامه، یک دسته از رشته های کادایف را برداشته و درون یک فنجان متوسط فرو می بریم و با دست به خوبی فشار می دهیم تا شکل فنجان را بگیرند. سپس، گردو را به صورت نگینی خرد کرده و روی رشته های کادایف می ریزیم. مجدداً یک دسته از رشته های کادایف برداشته و روی گردوهای خرد شده قرار داده و با دست به خوبی فشار می دهیم تا یکدست شوند.
حال، فنجان را درون سینی فر قرار داده و اجازه می دهیم تا رشته های کادایف کاملاً طلایی و برشته شوند. زمانی که رشته ها به رنگ طلایی درآمدند، سینی را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم تا شیرینی های کادایف خنک شوند. در نهایت، شربت را به صورت پخش روی آن ها ریخته و با پودر پسته و مغز گردو تزیین می کنیم.
