کیک ده دقیقه‌ای، به عنوان یکی از محبوب‌ترین و خوش‌طعم‌ترین انواع کیک‌های خانگی، به روش‌های متنوعی با استفاده از مواد متفاوت تهیه می‌شود. این کیک خوشمزه که بافتی ملایم و لطیف دارد، به دلیل سرعت آماده‌سازی و طعم دل‌پذیرش بسیار مورد توجه مخاطبان قرار گرفته است. از این رو، کیک ده دقیقه‌ای به عنوان یک میان‌وعده ساده و محبوب برای پذیرایی و میهمانی‌ها بسیار مناسب و پرطرفدار است. در ادامه، با همراهی وبلاگ آموزشی مامان جون، مراحل دقیق و گام‌به‌گام تهیه این کیک خوش‌طعم را به طور کامل مرور خواهیم کرد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| شیر | ۲ قاشق غذا خوری |
| آرد | ۲ قاشق غذا خوری |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| شکر | ۲ قاشق غذا خوری |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چای خوری |
| وانیل | ۲/۱ قاشق چای خوری |
| پودر کاکائو یا پودر نسکافه | ۱ قاشق غذا خوری |
| شکلات ذوب شده برای تزئین | به مقدار لازم |
| پودر پسته یا پودر نارگیل | ۱ قاشق غذا خوری از هر کدام |
| مغز گردو خرد شده یا مغز فندق خرد شده برای تزئین | ۱ قاشق غذا خوری از هر کدام |
| شکلات چیپسی یا ترافل‌های رنگی برای تزئین | به مقدار مناسب |
ابتدا، داخل یک شیشه کوچک که از قبل تمیز شسته‌اید و خشک کرده‌اید، یک تخم مرغ را بشکنید و بریزید. سپس، مقداری آرد که از قبل الک کرده‌اید و بافت آن سبک و یکدست شده است را به تخم مرغ اضافه کنید و آرد را داخل شیشه روی تخم مرغ بریزید.
بعد، مقداری شکر را داخل شیشه روی مواد بریزید. سپس، مقداری شیر که به دمای محیط رسیده است را به ترکیب مواد داخل شیشه اضافه کنید و روی آنها بریزید. بعد، مقداری روغن مایع را به ترکیب مواد اضافه کنید و داخل شیشه روی مواد بریزید.
سپس، کمی وانیل به ترکیب مواد اضافه کنید تا در هنگام پخت عطر و طعم آن به خورد مواد برود. بعد، مقداری بکینگ پودر را روی مواد داخل شیشه بریزید. در ادامه، با توجه به ذائقه و سلیقه خودتان، مقداری پودر کاکائو یا پودر نسکافه فوری روی مواد بریزید.
اگر خواستید کیک شکلاتی درست کنید، پودر کاکائو را به مواد اضافه کنید. در صورتی که خواستید کیک طعم نسکافه بدهد، پودر نسکافه را به ترکیب مواد داخل شیشه اضافه کنید و روی آنها بریزید. همچنین می‌توانید پودر کاکائو یا پودر نسکافه اضافه نکنید و کیک را به شکل ساده درست کنید.
بعد از آن، در شیشه را محکم ببندید و با دست شیشه را تکان دهید تا همه مواد خوب با هم مخلوط شوند و بافت صاف و یکدستی تشکیل شود. شیشه را به قدری تکان دهید تا تخم مرغ از لختگی خارج شود و همه مواد خوب با هم مخلوط شوند.
مخلوط مواد داخل شیشه باید تقریباً نصف یا دو سوم از حجم آن را پر کند و نباید مقدار مواد به اندازه‌ای باشد که شیشه به طور کامل پر شود، چون بعد از پخت کیک پف می‌کند، بالا می‌آید و حجم آن زیاد می‌شود. بعد از آن، در شیشه را باز کنید و شیشه را داخل یک قابلمه قرار دهید.
سپس، یک تکه کاغذ روغنی را خیس کنید و روی شیشه قرار دهید. با کاغذ روغنی روی آن را بپوشانید و داخل قابلمه مقداری آب بریزید به طوری که تا نصف شیشه را آب بگیرد. بعد، در قابلمه را ببندید و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید.
وقتی آب شروع به جوشیدن کرد، به مدت ۱۰ تا ۲۰ دقیقه اجازه دهید تا کیک داخل شیشه بپزد، حجم آن زیاد شود، پف کند و کیک آماده شود. بعد از این زمان، قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا به مدت ۵ دقیقه داخل آن بماند تا کمی از حرارت آن کم شود.
در نهایت، مقداری شکلات را داخل یک ظرف کوچک بریزید، ظرف را به روش بن‌ماری روی حرارت غیر مستقیم نگهدارید تا شکلات ذوب شود. بعد، آن را از داخل قابلمه بیرون بیاورید، کاغذ روغنی را از روی آن جدا کنید و شکلات ذوب شده را روی کیک بریزید.
