لواشک آلو یکی از انواع خوراکی‌های محبوب و لذیذی است که در میان بسیاری از افراد طرفداران زیادی دارد. این تنقلات خوشمزه و خوش‌طعم، به دلیل سادگی و راحتی در تهیه، بسیار مناسب برای پذیرایی می‌باشند. لواشک آلو با طعم فوق‌العاده‌ای که دارد، مورد استقبال گسترده‌ای قرار گرفته است. در ادامه با آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه لواشک آلو در وبلاگ آموزشی مامان جون آشنا خواهید شد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آلو | ۴ کیلو |
| آب | ۱ لیوان |
| نمک | ۱ و نیم قاشق غذا خوری |
ابتدا برگ‌ها و ساقه آلوها را جمع آوری کنید، سپس آلوها را به طور کامل تمیز بشویید و خشک کنید. پس از آن، آلوها را به صورت نصف شده جدا کنید و هسته آن‌ها را خارج کنید. آلوها را در یک تابه بزرگ قرار داده و یک لیوان آب روی آن‌ها بریزید. تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا آلوها کاملاً پخته و نرم شوند. در طول زمان پخت، گاهی اوقات تابه را باز کرده و آلوها را هم بزنید تا همه آن‌ها به طور یکنواخت پخته شوند. پس از پخت کامل و آب انداختن آلوها، مقداری نمک به آن‌ها اضافه کنید و به خوبی با هم مخلوط کنید.
سپس تابه را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا کمی از حرارت اولیه آن کاهش یابد. سپس با استفاده از یک مخلوط کن برقی، آلوها را به طور کامل له و پوره کنید تا بافت مخلوط صاف و یکدست شود.
پس از آن، یک سینی بزرگ را با سلفون بپوشانید و پوره آلوها را در آن پخش کنید تا سطح سینی را به طور یکنواخت بپوشاند. ضخامت پوره آلوها باید در همه قسمت‌های سینی یکسان باشد. سپس سینی را در معرض آفتاب قرار دهید.
تقریباً پس از یک روز، لواشک آلو در آفتاب خشک می‌شود و بافت آن منسجم می‌گردد. لازم نیست لواشک‌ها خیلی در آفتاب بمانند، زیرا در این صورت خشک می‌شوند و نمی‌توان به راحتی به آن‌ها فرم داد. بنابراین، بهتر است لواشک کمی نرم باشد.
وقتی لواشک آماده شد، آن را به آرامی از سلفون جدا کرده و به شکل نوارهای باریک و بلند برش بزنید. سپس هر نوار را رول کنید و به آن فرم دهید. رول‌های لواشک را در یک ظرف در بسته قرار داده و در یخچال نگهداری کنید. هنگام استفاده، تعدادی رول لواشک آلو را در ظرف مناسب بریزید و به عنوان یک تنقلات خوش طعم و پرطرفدار برای پذیرایی از مهمانان سرو کنید.
