پاستیل یکی از انواع تنقلات محبوب و پرطرفدار در سطح بین المللی است که به ویژه در میان کودکان از محبوبیت بالایی برخوردار است. این ماده خوراکی خوشمزه و جذاب، تواناییِ ایجاد لذت و شادی را در میان مصرف کنندگان خود دارد. در ادامه، با همراهی وبلاگ آموزشی مامان جون، نحوه تهیه گام به گام و کامل پاستیل ساده را مشاهده خواهید کرد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| پودر ژله آلوورا | ۱ بسته |
| پودر ژله رنگی | ۳ بسته |
| پودر ژلاتین | ۸ قاشق غذاخوری |
| گلوکز مایع | ۴ قاشق غذاخوری |
| آب جوش | ۲ پیمانه |
| شیر | ½ پیمانه |
برای تهیه پاستیل خوشمزه و سئو-دوستانه، ابتدا هر کدام از پودرهای ژله را در یک کاسه می ریزیم. سپس به هر کاسه 2 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین اضافه کرده و به خوبی با هم مخلوط می کنیم تا یکدست شوند.
در این مرحله، به هر کاسه 1 قاشق غذاخوری گلوکز مایع اضافه کرده و مواد را به خوبی ترکیب می کنیم تا یکدست شوند. سپس به هر کاسه نصف لیوان آب جوش اضافه کرده و مخلوط می کنیم.
حال، شیر را به ژله آلوورا اضافه می کنیم و کاسه ها را روی بخار آب به روش بن ماری قرار داده و مواد را هم می زنیم تا به طور کامل درون آب حل شوند. سپس یک قالب سیلیکونی مناسب را با روغن چرب می کنیم.
در این مرحله، دو سوم قالب ها را با ژله های رنگی پر می کنیم و قالب را درون فریزر قرار می دهیم تا خودش را بگیرد. پس از 10 دقیقه که پاستیل خودش را گرفت، قالب را از فریزر خارج می کنیم.
حال، قسمت خالی قالب ها را با ژله آلوورای شیری پر می کنیم و مجددا درون فریزر قرار می دهیم تا خودش را بگیرد. سپس اجازه می دهیم قالب به مدت 20 تا 30 دقیقه دیگر درون فریزر بماند تا پاستیل ها کاملا سفت شوند.
پس از گذشت این زمان، قالب را از فریزر خارج کرده و پاستیل ها را به آرامی از قالب خارج می کنیم. برای نگهداری طولانی مدت پاستیل ها، بهتر است آنها را درون ظرف دربسته و در یخچال نگهداری کنیم.
یکی از مشکلاتی که ممکن است هنگام درست کردن پاستیل خانگی پیش بیاید، این است که پاستیل ها پس از آماده شدن کشدار نشوند. دلیل این مشکل این است که در تهیه پاستیل از گلوکز استفاده نشده است. توجه داشته باشید که به راحتی در منزل با این آموزش می توانید گلوکز خانگی درست کنید.
