باقلوا شعریه یکی از انواع محبوب و معروف شیرینی‌های جهانی است که با مواد و دستورالعمل‌های متنوعی تهیه می‌شود. این شیرینی‌ی خوش‌طعم و اشتهاآور جایگاه ویژه‌ای در فرهنگ غذایی و سنت‌های کشورهای مختلف دارد. برای آشنایی با نحوه‌ی دقیق و مرحله‌به‌مرحله‌ی تهیه‌ی باقلوا شعریه، لطفاً به وبلاگ آموزشی مامان جون مراجعه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| رشته شعریه | ۱ بسته |
| شیر عسلی | ۲۰۰ گرم |
| کره | ۵۰ گرم |
| پودر هل | ۱ قاشق چایخوری |
| زعفران دم کرده غلیظ | ۱ قاشق غذاخوری |
برای تهیه باقلوای خوشمذه شعریه، ابتدا رشته شعریه را خرد کرده و در یک تابه مناسب می ریزیم. سپس تابه را روی حرارت ملایم قرار داده و به خوبی تفت می دهیم تا رشته شعریه کمی طلایی شود.
در این مرحله، کره را روی بخار کتری ذوب کرده و زمانی که رشته شعریه تغییر رنگ داد و قهوه ای شدند، کره را به آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند.
سپس مغزیجات دلخواه (گردو، پسته و فندق) را نیم کوب کرده و به همراه زعفران دم کرده و پودر هل به مخلوط اضافه کرده و هم می زنیم. در ادامه، شیر عسلی را به تابه اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب شوند.
در این مرحله، تابه را از روی حرارت کنار گذاشته و باقلوای شعریه را درون ظرف مورد نظر ریخته و به دلخواه با پودر پسته تزیین می کنیم. در صورت تمایل، می توانیم باقلوای شعریه را درون فنجان ریخته و به خوبی فشار دهیم.
زمانی که باقلوای شعریه کاملا منسجم شد، فنجان را درون ظرف مورد نظر برگردانده و به دلخواه با پودر پسته و غنچه گل محمدی تزیین می کنیم. در نهایت، باقلوای شعریه را به همراه چای تازه دم سرو می کنیم.
