سمولینا یکی از انواع شیرینی‌های سنتی و محبوب خاورمیانه است که با مواد ساده و طعم‌های متنوع پخته می‌شود. این شیرینی خوشمزه و آسان‌پز، از جمله میان‌وعده‌های محبوب در میان مردم این منطقه به‌شمار می‌رود. برای آشنایی با فرآیند تهیه دقیق و مرحله‌به‌مرحله این شیرینی لذیذ، توصیه می‌کنیم به همراه وبلاگ آموزشی مامان جون به مطالعه آموزش کامل طرز تهیه شیرینی سمولینا بپردازید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آرد سمولینا | ۳٫۵ لیوان |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| شکر | ½ لیوان سرخالی |
| رنده پوست پرتقال | ۱ قاشق مرباخوری |
| شیر | ½ لیوان |
| روغن مایع | ⅔ لیوان |
| پودر نارگیل | ¾ لیوان |
| آب پرتقال | ½ لیوان |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق غذاخوری |
برای تهیه شیرینی سمولینا خوشمزه و بهینه سازی شده برای موتورهای جستجو، ابتدا شکر را با روغن مایع، شیر و تخم مرغ در دمای محیط در یک کاسه مناسب مخلوط می کنیم. سپس با همزن دستی، مواد را به طور یکنواخت ترکیب می کنیم.
پس از آن، رنده پوست پرتقال و آب پرتقال را به مخلوط اضافه کرده و به خوبی با هم ترکیب می کنیم تا یکدست شوند. سپس پودر نارگیل را اضافه و مخلوط می کنیم.
در ادامه، آرد سمولینا را الک کرده و با لیسک به مخلوط اضافه می کنیم تا خمیر یکدست شود. پس از آن، بکینگ پودر را به خمیر اضافه و مخلوط می کنیم.
خمیر را با سلفون پوشانده و به مدت 15 دقیقه در محیط آشپزخانه استراحت می دهیم. در همین حین، فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم می کنیم.
سپس، سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده و مخلوطی از پودر نارگیل و آرد سمولینا را در یک کاسه آماده می کنیم.
به اندازه یک گردو از خمیر برداشته و به شکل گرد درآورده، سپس در مخلوط پودر نارگیل و آرد سمولینا می غلطانیم و در سینی فر قرار می دهیم. این کار را برای تمام خمیر انجام می دهیم.
در نهایت، سینی را در فر قرار داده و به مدت 20 دقیقه می پزیم. سپس گریل را روشن کرده تا شیرینی ها طلایی شوند و از فر خارج می کنیم.
