کیک موز گردو یکی از انواع شیرین و طعم دار کیک های بین المللی است که با استفاده از مواد اولیه ای همچون موز، گردو و رسپی های متنوع پخته می شود. این کیک خوش طعم و جذاب، در میان علاقه مندان به شیرینی های خانگی و بین المللی از محبوبیت ویژه ای برخوردار است. برای آشنایی با مراحل کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه این کیک لذیذ، لطفاً به ادامه مطلب در وبلاگ آموزشی مامان جون مراجعه فرمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| موز | ۳ عدد |
| شکر | ۱ پیمانه |
| آرد | ۱٫۵ پیمانه |
| کره | ۷۰ گرم |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق مرباخوری |
| پودر دارچین | ۲ قاشق مرباخوری |
| گردو خرد شده | ½ پیمانه |
| وانیل | ½ قاشق چایخوری |
برای تهیه کیک موز گردو خوشمزه، ابتدا فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود. سپس تخم مرغ را با شکر و وانیل در یک کاسه مناسب مخلوط کرده و با همزن برقی به مدت ۵ تا ۷ دقیقه هم می زنیم تا کرم رنگ و کش دار شود.
پس از آن، کره را روی حرارت بخار کتری ذوب کرده و به کاسه اضافه می کنیم. سپس ۲ عدد موز را با پشت چنگال پوره کرده و به کاسه اضافه می کنیم. آرد را همراه با پودر دارچین و بیکینگ پودر الک کرده و به تدریج به کاسه اضافه می کنیم.
مواد درون کاسه را با لیسک به صورت دورانی هم می زنیم تا بافت یکدست شود. سپس گردو خرد شده را با مقداری آرد ترکیب کرده و به کاسه اضافه می کنیم. قالب مورد نظر را با روغن چرب کرده و آرد پاشی می کنیم.
مایه کیک را درون قالب ریخته و قالب را چند مرتبه روی سطح کار می کوبیم. سپس موز باقی مانده را نصف کرده و به آرامی روی مایه کیک قرار می دهیم. مقداری گردو خرد شده نیز به صورت پخش روی مایه کیک می ریزیم.
قالب را طبقه وسط فر قرار داده و اجازه می دهیم کیک به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بپزد. پس از گذشت این زمان، برای اطمینان از پخت کیک، خلال دندان یا سیخ چوبی در مرکز کیک فرو برده و خارج می کنیم.
اگر مایه کیک به خلال دندان یا سیخ چوبی نچسبیده باشد، کیک کاملا پخته است. قالب را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم کیک کاملا خنک شود. سپس کیک را از قالب جدا کرده و روی توری قرار می دهیم.
در نهایت، کیک را به فرم و اندازه های دلخواه برش زده و درون ظرف مورد نظر قرار می دهیم. کیک موز گردو را همراه با چای تازه دم یا قهوه سرو می کنیم.
