تهیه ساندویچ کوفته ریزه ایتالیایی، یک گزینه بسیار لذیذ و آسان برای وعده غذایی است. این ساندویچ، ترکیبی از کوفته‌های ایتالیایی خوش‌طعم، همراه با سس خوشمزه و پنیر موزارلا است که طعم فوق‌العاده‌ای به آن می‌بخشد. این یک انتخاب مناسب و سریع برای صرف یک وعده غذایی لذیذ می‌باشد. در ادامه، لیست مواد لازم و مراحل تهیه این ساندویچ را با جزئیات بیان خواهیم کرد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| مواد اصلی غذا برای ۲ نفر | مقدار |
| گوشت چرخ کرده | ۲۵۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۱ حبه |
| جعفری | ۲ ق غذا خوری |
| پودر نان | ۳-۴ ق غذا خوری |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| هویج | ۱ عدد کوچک |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| فلفل تند با دلمه‌ای | ۱ عدد کوچک |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| رب گوجه | ۱/۵ ق غذا خوری |
| گوجه پوره شده | ۱ پیمانه پر |
| ریحان تازه | ۶ شاخه |
| لیموترش | ۱ عدد |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| روغن زیتون | به مقدار لازم |
| پنیر موزارلا یا پیتزا | به مقدار لازم |
گوجه‌ها را بشویید و در غذاساز بریزید تا به اندازه ۱ لیوان پوره شوند.
پیاز، هویج، سیر و فلفل‌ها را بشویید و روی تخته برش به صورت نگینی خرد کنید.
در یک تابه مناسب، مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. ابتدا پیاز و سپس سیر را تفت دهید. سپس هویج و فلفل دلمه‌ای را اضافه کرده و هم بزنید تا با هم تفت بخورند.
نمک و فلفل را به سبزیجات اضافه کنید و مخلوط کنید. پس از تفت خوردن مواد، رب گوجه را اضافه کرده و هم بزنید. در نهایت، پوره گوجه را اضافه کرده و نیم ساعت روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزند.
جعفری‌ها را بشویید و خشک کنید، سپس ساطوری کنید. پیاز را پوست گرفته و رنده کنید. آب پیاز را بگیرید و با گوشت چرخ‌کرده، سیر، جعفری، پودر نان، نمک، فلفل و تخم مرغ مخلوط کنید تا مواد منسجم شوند.
مواد را در یخچال قرار دهید تا استراحت کنند.
پس از استراحت، مواد را از یخچال خارج کنید. اندازه یک گردو از مواد برداشته و با دست به آن شکل دهید. کوفته‌ها را در ظرفی بچینید و روی آن‌ها آرد الک کنید.
در یک تابه مناسب روغن بریزید و کوفته‌ها را سرخ کنید تا طلایی شوند.
کوفته‌های سرخ‌شده را به آرامی داخل تابه سس قرار دهید و اجازه دهید در سس بپزند. سس نباید خیلی کم شود چون برای ساندویچ لازم است.
قبل از شروع، فر را روی ۱۸۰ درجه گرم کنید.
در یک کاسه مناسب، ریحان، لیموترش، روغن زیتون، نمک و فلفل را مخلوط کنید.
نان باگت را از درازا برش دهید. روی یک تکه از باگت، یک لایه سس بمالید. کوفته‌ها را روی سس قرار دهید و پنیر موزارلا را روی کوفته‌ها بگذارید. ساندویچ‌ها را در سینی فر قرار دهید و در فر بگذارید تا پنیر ذوب شود. پس از خارج کردن از فر، مخلوط ریحان را روی پنیر قرار دهید. نوش جان!
