سس شکلاتی یکی از انواع سس های مخصوص و کاربردی در صنعت شیرینی پزی محسوب می‌گردد. این سس ویژه به طور گسترده برای تزیین و پوشش انواع کیک، شیرینی و دسرهای شیرین مورد استفاده قرار می‌گیرد. در ادامه با همراهی وبلاگ آموزشی مامان جون، آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سس شکلاتی لذیذ و مطلوب را مشاهده خواهید نمود.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| شکلات تخته ای | ۱۰۰ گرم |
| خامه صبحانه | ۱۰۰ گرم |
| روغن مایع | ۱ قاشق غذاخوری |
برای تهیه سس شکلات به روش ساده، ابتدا خامه صبحانه را در یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم. سپس به طور مداوم هم می زنیم تا خامه روان شود.
در این مرحله، زمانی که خامه به صورت ریز جوش زد، حرارت را خاموش می کنیم. سپس شکلات تخته ای را به صورت ریز خرد کرده و همراه با روغن مایع به خامه اضافه می کنیم.
حال به طور مداوم هم می زنیم تا شکلات با حرارت خامه ذوب شده و درون خامه پخش شود. توجه داشته باشید که سس شکلات سریع سفت می شود، بنابراین باید سرعت العمل داشته باشید.
در نهایت، سس شکلات را به صورت داغ درون ظرف مورد نظر می ریزیم، سپس اجازه می دهیم خنک شود و درب آن را می بندیم. سپس درون یخچال نگهداری می کنیم. برای استفاده مجدد، آن را گرم می کنیم تا روان شود. نوش جان
