نوتلا خانگی یکی از انواع شکلات‌های صبحانه‌ای است که طعم بسیار لذیذ و خوشمزه‌ای دارد و به آسانی و سرعت بالا قابل تهیه است. این شکلات خوشمزه را می‌توان در وعده صبحانه یا به عنوان میان‌وعده‌ای مقوی و سالم، همراه با نان تازه میل نمود. در ادامه، با همراهی بلاگ آموزشی مامان‌جون، روش کامل و گام به گام تهیه نوتلای خانگی را مورد بررسی قرار خواهیم داد تا با این دسر لذیذ و مغذی آشنا شوید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| فندق | ۱ پیمانه معادل ۱۰۰ گرم |
| عسل | ۱ قاشق غذا خوری |
| روغن مایع ( ترجیحا روغن کلزا) | ۱ قاشق غذا خوری |
| شکلات شیری | ۱۰۰ گرم |
| خامه یا شیر | ۳/۲ پیمانه معادل ۶۰ میلی لیتر |
| شکر قهوه‌ای روشن یا شکر گرانول | ۳ قاشق غذا خوری معادل ۳۵ گرم |
| پودر کاکائو بدون گلوتن | ۱ قاشق غذا خوری |
ابتدا مقداری مغز فندق را داخل غذاساز یا هر وسیله دیگری بریزید و کاملاً آسیاب و پودر کنید. سپس فندق‌های خرد شده را داخل یک ظرف دیگر بریزید و مقداری عسل به آن‌ها اضافه کنید و هم بزنید تا با هم مخلوط شوند و عسل به خورد آن‌ها برود.
بعد مقداری روغن به ترکیب مواد اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. سپس کمی هم نمک روی مواد بریزید و خوب با هم ترکیب کنید و ظرف را کنار بگذارید. سپس در یک ظرف دیگر مقداری شکلات بریزید و سپس خامه یا شیر را به آن اضافه کنید.
سپس مقداری شکر و پودر کاکائو را هم روی مواد بریزید و ظرف را به روش بن‌ماری روی ظرفی که آب در آن در حال جوشیدن است و روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید تا شکلات ذوب شود و شکر در خامه گرم شده کاملا حل و مخلوط شود.
بعد مخلوط مواد را هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند و بافت یکدستی تشکیل شود. سپس نصف مخلوط را به مواد فندقی اضافه کنید و هم بزنید تا با هم ترکیب و یکدست شوند. بعد نصف دیگر مخلوط را هم اضافه کنید و با همزن خوب هم بزنید.
وقتی که همه مواد با هم خوب ترکیب شدند و بافت مخلوط تشکیل شده نرم و لطیف و صاف و یکدست شد، مخلوط سرد شده را داخل یک ظرف دردار تمیز بریزید و در آن را محکم ببندید و در یخچال قرار دهید و برای مدت طولانی از نوتلا نگهداری کنید.
ماندگاری نوتلا در یخچال به مدت ۱ تا دو هفته است و بعد از آن در هنگام استفاده ظرف را از یخچال بیرون بیاورید و مقداری از نوتلا را داخل ظرف مناسب بریزید و سپس با سلیقه خودتان می‌توانید با مقداری مغز فندق خرد شده آن را تزئین کنید. در آخر نوتلا خانگی را در وعده صبحانه و یا به عنوان یک میان وعده مقوی و خوش طعم همراه با نان تازه و خامه و کره و چای داغ سرو کنید.
