کیک صبحانه یکی از محبوب‌ترین انواع کیک در سطح جهانی محسوب می‌شود که با طیف گسترده‌ای از دستور پخت‌های متنوع و ترکیبات گوناگون تهیه می‌گردد. در این راستا، وبلاگ آموزشی مامان جون آماده است تا با ارائه آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک صبحانه، مخاطبان را در فرایند پخت این شیرینی لذیذ و پرطرفدار همراهی نماید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آرد قنادی | ۲ لیوان |
| تخم مرغ | ۳ عدد درشت |
| شکر | ۱ لیوان |
| بکینگ پودر | ۲ قاشق چایخوری |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
| روغن مایع | ¾ لیوان |
| ماست غلیظ | ¾ لیوان |
| کشمش و گردو | ۱ لیوان |
برای تهیه کیک صبحانه ساده، ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم می کنیم تا در پایان برای گرم شدن معطل نشویم. سپس قالب لوف ۲۳ در ۱۳ سانتی متر را با کره یا روغن چرب می کنیم و کنار می گذاریم.
در مرحله بعد، شکر را همراه با وانیل و تخم مرغ در یک ظرف مناسب مخلوط می کنیم تا بافت مواد کشدار و رنگ آن روشن تر شود. سپس روغن مایع را اضافه کرده و چند ثانیه هم می زنیم.
در ادامه، ماست غلیظ را به مخلوط اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم می زنیم. سپس ۱ قاشق غذاخوری از آرد را برداشته و با بکینگ پودر مخلوط می کنیم. این ترکیب آرد را روی مواد داخل کاسه الک می کنیم.
سپس مواد را با دور کند همزن یا لیسک در حدی که فقط یکدست شوند مخلوط می کنیم. توجه داشته باشید که اگر مایه کیک را بیش از حد هم بزنیم، خراب می شود و هنگام پخت به خوبی پف نمی کند.
در این مرحله، ۱ قاشق غذاخوری آرد را با کشمش و گردو ترکیب کرده و به مایه کیک اضافه می کنیم. سپس با لیسک کمی هم می زنیم تا کشمش و گردو درون مایه پخش شوند. در ادامه، مایه کیک را درون قالب می ریزیم.
حالا قالب را درون فر که از قبل گرم کرده ایم قرار می دهیم و اجازه می دهیم کیک به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه بپزد. پس از اینکه کیک به طور کامل پخت، گریل را روشن می کنیم تا روی کیک طلایی شود، سپس از فر خارج کرده و سرو می کنیم.
