بیسکویت دارچینی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و خوش عطر محسوب می شود که به دلیل ترکیب مواد اولیه با کیفیت و طرز تهیه منحصر به فرد، بسیار مناسب برای پذیرایی در مهمانی های رسمی و مخصوص است. این شیرینی با عطر و طعم دارچین، علاوه بر جذابیت بصری، حس و حال دلنشینی را نیز به مهمانان القا می کند. برای آشنایی با مراحل کامل و دقیق تهیه بیسکویت دارچینی، همراه وبلاگ آموزشی مامان جون باشید تا با راهنمایی های جامع و مرحله به مرحله، این شیرینی خوشمزه را در منزل خود آماده کنید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آرد سبوس دار | ۱۶۰ گرم |
| تخم مرغ | ۱ عدد متوسط |
| شکر قهوه ای | ۸۵ گرم |
| بیکینگ پودر | ½ قاشق چایخوری |
| پودر دارچین | ¼ قاشق چایخوری |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
| نمک | ۱ پنس |
برای تهیه بیسکویت دارچینی خوشمزه و سئو-دوستانه، ابتدا فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد گرم می کنیم. سپس سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده و با مقداری روغن مایع چرب می کنیم.
در مرحله بعد، تخم مرغ را همراه با وانیل، شکر قهوه ای و روغن مایع در یک کاسه مناسب مخلوط می کنیم. سپس آرد سبوس دار، نمک، بیکینگ پودر و پودر دارچین را با هم ترکیب می کنیم.
مواد خشک را سه بار الک کرده و به تدریج به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم. با لیسک، خمیری نرم و لطیف که به دست نمی چسبد، تهیه می کنیم. خمیر نیازی به استراحت ندارد.
خمیر را بین دو کاغذ روغنی قرار داده و با کمک وردنه به ضخامت ۳ میلی متر پهن می کنیم. سپس با کاتر دلخواه قالب زده و با فاصله در سینی فر می چینیم. سینی را در طبقه وسط فر قرار می دهیم.
بیسکویت ها را ۱۵ دقیقه در فر می گذاریم تا کاملا پخته شوند. پس از خنک شدن، روی آنها را با عسل گرم رومال کرده و با شکلات آب شده تزیین می کنیم. در نهایت، بیسکویت ها را در ظرف مورد نظر چیده و همراه با چای زعفرانی سرو می کنیم.
