گراتن مرغ به عنوان یکی از انواع غذاهای سنتی و محبوب در سطح بین المللی شناخته می شود. این غذای خوشمزه با دستورهای متنوع و متفاوتی در سراسر جهان تهیه و سرو می گردد. برای آشنایی کامل با روش تهیه گام به گام گراتن مرغ، لطفاً به وبلاگ آموزشی مامان جون مراجعه کنید. در این بخش، شما می توانید راهنمای مفصل و مرحله ای برای پخت این غذای خوشمزه را مشاهده نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| سیب زمینی | ۳۵۰ گرم |
| سینه مرغ | ۴۰۰ گرم |
| شیر کم چرب | ۸۰ میلی لیتر |
| خامه کم چرب | ۱۶۰ میلی لیتر |
| پنیر گرویر رنده شده | ۵۰ گرم |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
| جوز هندی | به مقدار کافی |
| جعفری تازه | به مقدار کافی |
برای تهیه گراتن مرغ خوشمزه و سئو-دوستانه، ابتدا جعفری را شسته و در آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی خارج شود. سپس پوست سیب زمینی را جدا کرده، آن را شسته و به صورت ورقه ای خرد می کنیم.
در ادامه، جعفری را روی تخته گوشت قرار داده و به صورت ریز ساطوری می کنیم. سپس سینه مرغ را به قطعات کوچک تقسیم کرده و در یک ظرف مناسب قابل حرارت می چینیم.
فر را روی دمای 200 درجه سانتی گراد قرار داده و اجازه می دهیم کاملا گرم شود. در این زمان، ظرف را با مقداری روغن مایع چرب کرده و قطعات مرغ را درون آن می چینیم.
سپس نصف پنیر گرویر را روی قطعات مرغ ریخته و جعفری خرد شده را روی آن می پاشیم. سپس ورقه های سیب زمینی را کنار هم روی جعفری قرار می دهیم.
در ظرف جداگانه ای، شیر، خامه، جوز هندی، نمک و فلفل سیاه را مخلوط کرده تا یک سس یکدست بدست آید. این سس را به صورت پخش روی سیب زمینی ها می ریزیم.
در نهایت، مابقی پنیر را روی سیب زمینی ها می ریزیم و گراتن را به مدت 45 دقیقه در فر قرار می دهیم. در 5 دقیقه آخر، گریل را روشن می کنیم تا پنیر طلایی و خوشرنگ شود. نوش جان!
