کیک بهشتی به عنوان یکی از انواع محبوب و معروف کیک های بین المللی شناخته میشود که با بافت نرم و لطیف خود، طعم و مزه ای دل‌انگیز را به ارمغان می‌آورد. این کیک خوش‌طعم و اشتهاآور، طرفداران بسیاری در سراسر جهان دارد. برای آشنایی با مراحل کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک بهشتی، همراه وبلاگ آموزشی مامان جون باشید و از آموزش های جامع و تصویری آن بهره مند شوید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| شکر | ۱ لیوان |
| وانیل | ½ قاشق چایخوری |
| پودر هل | ½ قاشق چایخوری |
| روغن مایع | ½ لیوان |
| گلاب | ½ لیوان |
| پودر زعفران | ۱ قاشق چایخوری |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق غذاخوری |
| آرد | ۲ لیوان |
برای تهیه کیک بهشتی خوشمزه، ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم می کنیم تا کاملاً داغ شود. سپس، تخم مرغ ها را همراه با وانیل و شکر در یک کاسه عمیق و مناسب می ریزیم.
مواد درون کاسه را به مدت ۵ دقیقه با همزن برقی با سرعت بالا هم می زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود. سپس، روغن، گلاب و پودر زعفران را به ترتیب به مخلوط اضافه کرده و هم می زنیم تا کاملاً ترکیب شوند.
در این مرحله، آرد و بیکینگ پودر را درون الک ریخته و ۳ بار الک می کنیم. سپس، این مواد را به صورت دو مرحله به مخلوط اضافه کرده و با لیسک به آرامی هم می زنیم تا هیچ گلوله ای باقی نماند.
قالب مورد نظر را با روغن جداکننده کاملاً چرب می کنیم و سپس مایه کیک را درون آن می ریزیم. سپس، قالب را چندین بار محکم روی سطح کار می کوبیم تا هوای اضافی از مایه خارج شود.
قالب را در طبقه وسط فر قرار داده و اجازه می دهیم کیک به مدت ۴۰ دقیقه بپزد. پس از این زمان، با استفاده از خلال دندان یا سیخ چوبی، مرکز کیک را بررسی می کنیم. اگر مایه به آن نچسبید، کیک کاملاً پخته است.
در نهایت، قالب را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم کیک کاملاً خنک شود. سپس، کیک را از قالب جدا کرده و همراه با چای سرو می کنیم. لذت ببرید!
