پوره شکم پر یکی از انواع محبوب و متداول فینگر فودهای خوشمزه و آسان تهیه است که با استفاده از طیف گسترده ای از مواد اولیه متنوع قابل تهیه می باشد. این غذای خوشمذه و پرطرفدار، علاوه بر طعم مطلوب و جذاب، دارای ارزش غذایی مناسبی نیز هست. برای آشنایی با روش دقیق و مرحله به مرحله تهیه پوره شکم پر، لطفا به ادامه مطلب در وبلاگ آموزشی مامان جون مراجعه فرمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| سیب زمینی | ۶ عدد |
| سینه مرغ | ۳۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد درشت |
| فلفل دلمه ای | ۱ عدد |
| شیر | ۳ قاشق غذاخوری |
| خامه صبحانه | ۱ قاشق غذاخوری |
| قارچ | ۱۰ عدد |
| آب لیمو ترش تازه | ۲ قاشق غذاخوری |
| پنیر پیتزا | به مقدار کافی |
| زردچوبه، نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
برای تهیه پوره سیب زمینی خوشمزه و مغذی، ابتدا سیب زمینی ها را شسته و درون یک قابلمه حاوی آب قرار می دهیم. سپس قابلمه را روی حرارت متوسط گذاشته تا سیب زمینی ها کاملا پخته شوند.
سینه مرغ را نیز درون یک قابلمه حاوی آب قرار داده و روی حرارت متوسط می گذاریم تا کاملا پخته شود. پس از پخته شدن، سیب زمینی و مرغ را از قابلمه خارج کرده و اجازه می دهیم خنک شوند.
سپس سینه مرغ را ریش ریش کرده و کنار می گذاریم. پیاز را به صورت درشت رنده کرده و درون یک تابه حاوی روغن تفت می دهیم تا سبک و شیشه ای شود.
در این مرحله، سینه مرغ را به همراه مقداری زردچوبه به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم تا سینه مرغ سرخ شود. سپس فلفل دلمه ای را به صورت نگینی و قارچ را به صورت ورقه ای خرد کرده و به تابه می افزاییم.
آب لیمو ترش تازه را به تابه اضافه کرده و با حرارت بالا تفت می دهیم تا رنگ قارچ ها تغییر نکند و آب نیندازد. در ادامه مقداری نمک و فلفل سیاه به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم تا مواد میانی کاملا سرخ شوند.
سپس پوست سیب زمینی ها را جدا کرده و با گوشت کوب می کوبیم. خامه را به همراه شیر اضافه کرده و مجددا می کوبیم تا کاملا له و پوره شود. سپس به اندازه یک نارنگی از پوره سیب زمینی جدا می کنیم.
پوره سیب زمینی را به صورت کاسه فرم داده و درون سینی فر می چینیم. سپس مقداری از مواد میانی درون آنها ریخته و روی مواد را با پنیر پیتزا می پوشانیم. در ادامه سینی را طبقه بالا فر قرار می دهیم.
گریل را روشن کرده و اجازه می دهیم پنیر پیتزا آب شده و روی آنها طلایی و خوشرنگ شود. سپس از سینی خارج کرده و درون ظرف مورد نظرمان می چینیم. در نهایت پوره ها را به همراه سس دلخواه سرو می کنیم.
