کیک سیب و دارچین یکی از انواع کیک های ساده و لذیذ بین المللی است که با طرز تهیه متنوعی در سراسر جهان تهیه می‌شود. این کیک محبوب با ترکیب میوه سیب و ادویه دارچین، طعمی دلنشین و عطری به آن می‌بخشد. برای آشنایی با مراحل کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک سیب و دارچین، شما را به‌ادامه مطلب در وبلاگ مامان‌جون دعوت می‌کنیم. در این راهنمای تصویری و تفصیلی، نحوه آماده‌سازی این کیک خوش‌طعم به‌طور کامل و گام‌به‌گام شرح داده شده است.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آرد | ۲ پیمانه |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| شکر | ۱ پیمانه |
| سیب | ۳ عدد |
| شیر | ½ پیمانه |
| روغن مایع | ½ پیمانه |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق مرباخوری |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
| گردوی خرد شده | ½ پیمانه |
| دارچین | ۲ قاشق مرباخوری |
برای تهیه سیب کیک و دارچین خوشمزه و مخصوص، ابتدا دو عدد از سیب ها را پوست گرفته و با رنده ریز رنده می کنیم. سپس، سیب باقیمانده را پوست گرفته و به صورت ورقه های نازک خرد می کنیم.
در این مرحله، ۲ قاشق غذاخوری شکر را به همراه مقداری دارچین روی سیب های ورقه ای می پاشیم و آنها را کنار می گذاریم. سپس، فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا به طور کامل گرم شود.
حال، قالب مورد نظر را با کاغذ روغنی یا روغن جداکننده کیک پوشش می دهیم و کنار می گذاریم. در ادامه، آرد را به همراه پودر دارچین و بکینگ پودر داخل یک کاسه مناسب با هم ترکیب کرده و ۳ مرتبه الک می کنیم.
سپس، تخم مرغ های هم دمای محیط را به همراه شکر و وانیل داخل یک کاسه مناسب ریخته و با دور تند همزن به مدت ۷ تا ۸ دقیقه مخلوط می کنیم تا بافت مواد حجیم و رنگ شان روشن شود.
در ادامه، شیر را به همراه روغن به ترتیب به مواد اضافه کرده و هر کدام را ۳۰ ثانیه با دور کند همزن مخلوط می کنیم تا با دیگر مواد یکدست شوند. سپس، سیب های رنده شده را اضافه کرده و با لیسک به آرامی مخلوط می کنیم.
در این مرحله، ترکیب آرد را در سه مرحله به مواد درون کاسه اضافه کرده و با لیسک از یک سمت مواد را مخلوط می کنیم تا مایه کیک یکدست شود. سپس، مایه کیک را درون قالب ریخته و سیب های ورقه ای را روی مایه کیک می چینیم.
در نهایت، قالب را در طبقه وسط فر قرار داده و اجازه می دهیم کیک به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه بپزد. پس از اینکه کیک به طور کامل پخت، چند دقیقه گریل را روشن می کنیم تا روی کیک طلایی شود. در نهایت، کیک را از فر خارج می کنیم.
