شیرینی مربایی ترکیه ای به عنوان یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و محبوب در سطح بین المللی شناخته می شود. این شیرینی مطبوع و دلپذیر، گزینه ای مناسب و پرطرفدار برای پذیرایی و میزبانی در مراسم و مهمانی ها است. برای آشنایی با فرایند کامل و مرحله به مرحله تهیه این شیرینی لذیذ، به توضیحات تفصیلی و آموزشی وبلاگ مامان جون مراجعه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| کره | ۲۰۰ گرم |
| روغن مایع | ۱ استکان |
| شکر | ۵ قاشق غذاخوری |
| زرده ی تخم مرغ | ۱ عدد |
| بیکینگ پودر | ۱۰ گرم |
| وانیل | ۵ گرم |
| آرد | به مقدار کافی |
| مربای دلخواه | به مقدار کافی |
برای تهیه شیرینی مربایی ترکیه ای خوشمزه، ابتدا کره را از یخچال خارج کرده و اجازه می دهیم کاملا نرم شود. سپس فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا گرم شود.
در مرحله بعد، شکر را به همراه کره درون یک کاسه مناسب ریخته و با دور تند همزن برقی به مدت ۵ دقیقه هم می زنیم تا کرم رنگ شود. سپس روغن مایع را به کاسه اضافه می کنیم.
در ادامه، تخم مرغ را به همراه وانیل به کاسه اضافه کرده و کمی مخلوط می کنیم تا مایه کاملا ترکیب و یکدست شود. حالا آرد و بیکینگ پودر را ۳ مرتبه الک کرده و کم کم به کاسه اضافه می کنیم تا خمیر نرمی حاصل شود.
زمانی که خمیری نرم و یکدست حاصل شد، اضافه کردن آرد را متوقف می کنیم، سپس از خمیر گلوله هایی به اندازه یک گردوی درشت جدا کرده و درون سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده ایم می چینیم.
در ادامه اجازه می دهیم شیرینی ها به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه درون فر بمانند تا کاملا پخته شوند. پس از گذشت این زمان سینی را از فر خارج کرده و بدون دست زدن به شیرینی ها اجازه می دهیم کاملا خنک شوند.
زمانی که شیرینی ها کاملا خنک شدند، آنها را از سینی فر خارج می کنیم و درون ظرف مورد نظرمان می چینیم. در نهایت شیرینی مربایی ها را به دلخواه با پودر قند تزیین کرده به همراه چای تازه دم سرو می کنیم.
