پاستا سیخی یک گونه منحصر به فرد و متمایز از غذاهای ایتالیایی محسوب می‌شود که با طیف متنوعی از رسپی‌ها و مواد اولیه مختلف تهیه می‌گردد. این غذای خوشمزه و متفاوت، توجه بسیاری از علاقه‌مندان به آشپزی را به خود جلب نموده است. برای آشنایی با نحوه تهیه کامل و مرحله به مرحله پاستا سیخی، لطفاً به وبلاگ آموزشی مامان جون مراجعه فرمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| پاستا | ½ بسته |
| سوسیس | ۲ عدد |
| قارچ | ۵ عدد |
| ذرت | به مقدار کافی |
| سس کچاپ | به مقدار کافی |
| پنیر پیتزا | به مقدار کافی |
| نمک | به مقدار کافی |
برای تهیه پاستا سیخی خوشمزه، ابتدا فر را با دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد گرم می کنیم تا کاملاً داغ شود. در همین حال، یک قابلمه را تا نیمه با آب پر کرده و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا به نقطه جوش برسد.
سپس پاستا را به همراه ۱ قاشق مرباخوری نمک به قابلمه اضافه کرده و به مدت ۱۰ دقیقه در آب جوش می پزیم تا پخت اولیه آن انجام شود. پس از آن، پاستا را در آبکش می ریزیم و با آب سرد آبکشی می کنیم تا آب اضافی آن گرفته شود.
در این مرحله، سیخ های چوبی را در آب سرد قرار داده و به مدت ۵ دقیقه در آب می گذاریم تا هنگام پخت نسوزند. سپس پاستاها را یکی یکی به سیخ کشیده و در سینی که با روغن چرب شده است، قرار می دهیم.
در ادامه، قارچ ها را شسته و به همراه سوسیس به صورت ورقه ای اسلایس می کنیم. سپس مقداری سس کچاپ روی پاستاها ریخته و با برس به خوبی پخش می کنیم. همچنین مقداری نمک روی پاستاها می پاشیم.
در مرحله بعد، پنیر پیتزا را به صورت پخش روی پاستاها می ریزیم و اسلایس های قارچ و سوسیس را روی آن می چینیم. سپس مقداری ذرت روی پاستاها ریخته و مجددا با مقداری پنیر پیتزا می پوشانیم.
در نهایت، سینی را در طبقه وسط فر قرار داده و اجازه می دهیم تا پنیر پیتزا آب شده و روی پاستاها کاملاً طلایی و خوشرنگ شود. پس از آن، پاستا سیخی را همراه با سس دلخواه سرو می کنیم. لذت ببرید!
