کیک فندق شکلاتی به عنوان یکی از انواع محبوب و بین المللی کیک های خوشمزه، طرفداران بسیاری را در سراسر جهان به خود جلب کرده است. این کیک لذیذ و خوش طعم، با ترکیب فندق و شکلات، طعمی بی نظیر و جذاب را به وجود می آورد. برای آشنایی با مراحل کامل و دقیق طرز تهیه کیک فندق شکلاتی، همراه شما عزیزان در وبلاگ آموزشی مامان جون خواهیم بود. در این مطلب، به طور مبسوط و گام به گام، نحوه تهیه این کیک خوشمزه را مورد بررسی و راهنمایی قرار خواهیم داد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| فندق رست شده | ۱۲۰ گرم |
| شکر قهوه ای | ۹۰ گرم |
| کره | ۱۱۳ گرم |
| تخم مرغ | ۲ عدد بزرگ |
| وانیل | ½ قاشق چایخوری |
| شکلات تلخ | ۲۵ گرم |
| پودر کاکائو بدون شکر | ۱۳ گرم |
| بیکینگ پودر | ½ قاشق چایخوری |
| نمک | ¼ قاشق چایخوری |
| پودر تارتار | ½ قاشق چایخوری |
برای تهیه کیک فندق شکلاتی خوشمزه، ابتدا باید کره را از ۳۰ دقیقه قبل از یخچال خارج کرد تا دمای آن با دمای محیط هماهنگ شود. سپس فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کرد تا کاملا گرم شود.
در مرحله بعد، فندق رست شده را درون غذاساز ریخته و به خوبی مخلوط کرد تا به صورت پودر درآید. مراقب بود که فندق بیش از حد مخلوط نشود تا به روغن نیفتد.
سپس کره و شکر را در یک کاسه مناسب مخلوط کرد تا به صورت خامه ای و روشن درآید. زرده های تخم مرغ را از سفیده ها جدا کرده و به همراه عصاره وانیل به مخلوط کره و شکر افزود.
سفیده های تخم مرغ را نیز با پودر تارتار مخلوط کرد تا فرم گرفته و سفت شوند. شکلات تلخ را با کره ذوب کرده و به مخلوط کره و شکر اضافه نمود.
پودر کاکائو، پودر فندق و نمک را به مخلوط افزوده و به خوبی ترکیب کرد. در ادامه بیکینگ پودر را به مخلوط اضافه کرده و سفیده های تخم مرغ را به آرامی فولد نمود تا پف سفیده حفظ شود.
قالب مورد نظر را با کاغذ روغنی پوشانده و مایه کیک را درون آن ریخت. قالب را در طبقه وسط فر قرار داده و اجازه داد کیک به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه بپزد.
پس از پخت کیک، آن را از فر خارج کرده و اجازه داد کاملا خنک شود. سپس کیک را از قالب جدا کرده و درون ظرف مورد نظر قرار داد. در نهایت مقداری پودر کاکائو را به عنوان تزیین روی کیک الک کرده و همراه با چای سرو نمود.
