کیک نسکافه یکی از انواع کیک های لذیذ و محبوب در کافی شاپ ها و مراکز پذیرایی است که معمولاً همراه با نوشیدنی های داغ همچون قهوه سرو می گردد. این کیک به دلیل ترکیب طعم خوش قهوه و کیک نرم و خامه ای، مورد پسند بسیاری از مشتریان قرار گرفته است. در ادامه، با مراجعه به وبلاگ مامان جون، می توانید آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه این کیک لذیذ را مشاهده نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| شکر | ۱ پیمانه |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
| روغن مایع | ۱ پیمانه |
| آرد | ۲ پیمانه |
| نسکافه | ۲ قاشق غذاخوری |
| شیر | ۱ و ¼ پیمانه |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک | ۱ پنس |
برای آماده سازی کیک نسکافه، ابتدا همه مواد لازم را از یک ساعت قبل در محیط آشپزخانه قرار می دهیم تا با دمای محیط هماهنگ شوند. سپس فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا به طور کامل گرم شود.
در مرحله بعد، تخم مرغ را همراه با وانیل و شکر در یک کاسه مناسب مخلوط می کنیم تا بافت مواد کشدار و رنگشان روشن شود. سپس روغن مایع را اضافه کرده و مواد را به مدت ۱ دقیقه دیگر ترکیب می کنیم.
در ادامه، نسکافه را درون شیر حل کرده و به کاسه اضافه می کنیم. سپس مواد را به مدت ۱ دقیقه دیگر مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. در این مرحله، آرد را همراه با بکینگ پودر و نمک ترکیب می کنیم تا کاملا یکدست شوند.
سپس ترکیب آرد را یک مرتبه الک می کنیم تا یکدست شود، سپس مجددا درون الک می ریزیم و این بار روی مواد درون کاسه الک می کنیم. در همین حین مواد را با لیسک از یک سمت مخلوط می کنیم تا یکدست شوند.
در مرحله بعد، قالب مورد نظر را با روغن جداکننده کیک یا کاغذ روغنی پوشش می دهیم و مایه کیک را درون آن می ریزیم. سپس قالب را چند مرتبه محکم روی سطح کار می کوبیم تا هوای اضافی موجود در مایه کیک از بین برود.
در نهایت، قالب را به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه درون فر قرار می دهیم تا کیک به طور کامل بپزد. پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم خنک شود، سپس در ظرف مورد نظر قرار داده و برش می زنیم.
