کیک براونی یکی از انواع کیک های خوشمزه و گسترده در سطح بین المللی می باشد که دارای تنوع زیادی در رسپی های آن وجود دارد. در این مقاله، آموزش کامل و مرحله به مرحله نحوه تهیه کیک براونی را در وبلاگ آموزشی مامان جون مشاهده خواهید کرد. این راهنمای جامع به شما کمک خواهد کرد تا با فرایند ساخت این کیک لذیذ آشنا شوید و قادر به تهیه آن در منزل باشید. لطفا تا پایان این مطلب همراه ما باشید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| شکلات تلخ | ۲۰۰ گرم |
| شکر | ۱ پیمانه |
| آرد سفید | ۱ پیمانه |
| کره | ۱۵۰ گرم |
| وانیل | ½ قاشق چایخوری |
| نمک | نوک قاشق چایخوری |
| گردو | به مقدار کافی |
| شکلات چیپسی | به مقدار کافی |
برای تهیه کیک براونی خوشمزه و سئو-دوستانه، ابتدا شکلات تلخ و تخم مرغ ها را از یخچال خارج کرده و اجازه می دهیم دمای آنها با دمای محیط همانگ شوند. سپس فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود.
در ادامه، کره را درون یک قابلمه کوچک ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا کاملا ذوب شود. سپس کره ذوب شده را به کاسه حاوی شکلات تلخ اضافه کرده و هم می زنیم.
زمانی که شکلات با حرارت کره کاملا ذوب شد، تخم مرغ ها را درون یک کاسه جداگانه می ریزیم، شکر را به آن اضافه کرده و با دور تند همزن برقی به مدت ۵ تا ۷ دقیقه هم می زنیم تا مخلوط تخم مرغ کرم رنگ و کش دار شود.
سپس مخلوط مایه شکلات تلخ را به کاسه حاوی مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و در حد مخلوط شدن با همزن برقی هم می زنیم. در ادامه آرد را ۳ مرتبه الک کرده و به همراه نمک و وانیل به کاسه اضافه می کنیم.
در این مرحله مواد درون کاسه را با لیسک به صورت دورانی به یک سمت هم می زنیم تا بافت مایه کیک یکدست شود. سپس قالب مورد نظر را با کاغذ روغنی می پوشانیم و مایه کیک را درون آن می ریزیم.
در ادامه مقداری شکلات چیپسی و گردو خرد شده را به صورت پخش روی مایه کیک می ریزیم و قالب را طبقه وسط فر قرار می دهیم. اجازه می دهیم کیک به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه درون فر بماند تا کاملا پخته شود.
پس از گذشت این زمان، با فرو بردن یک خلال دندان یا سیخ چوبی در مرکز کیک، مطمئن می شویم که مایه کیک به آن نچسبیده و کیک کاملا پخته است. در نهایت کیک را از فر خارج کرده و پس از خنک شدن سرو می کنیم.
