دسر کاسترد شکلاتی یکی از انواع دسرهای خوشمزه و پرطرفدار در میان افراد است که با استفاده از رسپی های متنوع و متفاوتی تهیه می شود. این دسر به دلیل طعم بی نظیر و لذیذ خود، از محبوبیت بالایی در میان عموم مردم برخوردار است. برای آشنایی کامل با نحوه تهیه این دسر خوشمزه و مرحله به مرحله آموزش آن، کاربران محترم می توانند به ادامه مطلب در وبلاگ آموزشی مامان جون مراجعه نمایند.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| کاسترد | ۴ قاشق غذاخوری |
| شیر | ۲ لیوان |
| شکر | ½ لیوان |
| زعفران دم کرده | به مقدار کافی |
| بیسکویت پتی بور | ۱ بسته |
| نشاسته ذرت | ۴ قاشق غذاخوری |
| پودر کاکائو | ½ لیوان |
| شکر | ½ لیوان |
| شیر | ۲ لیوان |
برای تهیه کاسترد شکلاتی لذیذ، ابتدا باید کاسترد را آماده کرد. برای این منظور، شیر را همراه با شکر و زعفران دم کرده و آن را در یک قابلمه مناسب ریخت. سپس مواد را به خوبی هم زد.
زمانی که مواد درون شیر حل شدند، قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داد و به صورت مداوم هم زد تا مایه به غلظت فرنی برسد. سپس قابلمه را از روی حرارت برداشت و روی آن را با سلفون پوشاند.
برای تهیه دسر شکلاتی، شیر را همراه با شکر، پودر کاکائو و نشاسته ذرت در یک قابلمه جداگانه ریخت و به خوبی هم زد تا مواد درون شیر حل شوند. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داد و به صورت پیوسته هم زد.
توجه داشت که حرارت همواره ملایم باشد تا نشاسته ذرت کاملا پخته شود و بوی خامی آن از بین برود. سپس قابلمه را از روی حرارت برداشت و دو لایه بیسکویت پتی بور را در یک ظرف مناسب چید و یکی در میان مایه دسر را روی آنها مالید.
در نهایت، دسر را با پودر نارگیل تزیین کرد و به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار داد تا کاملا سفت و خنک شود. پس از این زمان، دسر را از یخچال خارج کرد و همراه با چای سرو کرد.
