کوکی شکری یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و رایج در سطح بین المللی محسوب می‌شود که با استفاده از رسپی‌های متنوع و متفاوتی پخته و تهیه می‌گردند. این شیرینی‌های خوش‌طعم و خوش‌عطر، محبوبیت گسترده‌ای در میان علاقه‌مندان به شیرینی‌جات دارند. برای آشنایی کامل با نحوه تهیه و فرایند مرحله‌به‌مرحله آماده‌سازی کوکی شکری، شما را به همراهی با وبلاگ آموزشی مامان جون دعوت می‌نماییم.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| شکر | ۱ پیمانه |
| روغن مایع | ۱ پیمانه |
| وانیل | ⅓ قاشق چایخوری |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| آرد | ۲٫۵ پیمانه |
برای تهیه کوکی های شیرین و خوشمزه، ابتدا فر را با دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد گرم می کنیم تا کاملاً داغ شود. سپس تخم مرغ ها را همراه با شکر، وانیل و روغن مایع در یک کاسه مناسب مخلوط می کنیم.
مخلوط را با همزن برقی به مدت ۵ تا ۷ دقیقه هم می زنیم تا کرم رنگ شود. سپس آرد را چند بار الک کرده و به تدریج به مخلوط اضافه می کنیم و با لیسک مخلوط می کنیم.
زمانی که خمیر جمع شد، آن را با انگشتان ورز می دهیم تا نرم و یکدست شود. سپس روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، خمیر را به اندازه یک گردو بزرگ جدا می کنیم.
خمیرها را در دست گرد کرده و در شکر می غلطانیم تا سطح آنها کاملاً پوشیده شود. این کار را تا تمام شدن مواد ادامه می دهیم و خمیرهای شکل داده شده را با فاصله در سینی فر قرار می دهیم.
توجه داشته باشید که کوکی ها در هنگام پخت پهن می شوند. سپس روی خمیرها طرح دلخواه ایجاد می کنیم و سینی را در طبقه وسط فر قرار می دهیم. کوکی ها را به مدت ۲۰ دقیقه در فر می گذاریم تا کاملاً پخته شوند.
پس از پخت، سینی را از فر خارج کرده و بدون دست زدن به کوکی ها، اجازه می دهیم رطوبت باقی مانده آنها تبخیر شود. در نهایت، کوکی ها را از کاغذ روغنی جدا کرده و همراه با چای زعفرانی سرو می کنیم. لذت ببرید!
