دسر طالبی یکی از انواع دسرهای لذیذ و دلپذیر است که با استفاده از دستورالعمل‌های متنوعی آماده می‌شود. این دسر محبوب، ترکیبی از طعم‌های خوشایند و اغواکننده را به ارمغان می‌آورد. برای آشنایی با مراحل کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه دسر طالبی، لطفاً به همراه وبلاگ آموزشی مامان جون بپیوندید. در این راهنمای جامع، تمامی جزئیات و نکات لازم برای آماده‌سازی این دسر خوشمزه به طور کامل شرح داده خواهد شد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| طالبی | ۱ عدد کوچک |
| شیر | ½ لیوان |
| شکر | ½ لیوان |
| پودر ژلاتین | ۳ قاشق غذاخوری |
| آب جوش | ۳ لیوان |
| آب سرد | ⅓ لیوان |
| خامه صبحانه | ۲ قاشق غذاخوری |
| بستنی وانیلی | ۳ قاشق غذاخوری |
| ژله طالبی | ۲ بسته |
برای تهیه دسر طالبی خوشمزه، ابتدا یک قالب میان تهی انتخاب کرده و آن را با مقداری روغن مایع چرب می کنیم. سپس قالب را به مدت ۲۰ دقیقه درون فریزر قرار می دهیم.
برای تهیه کرم طالبی، ژلاتین را با آب سرد مخلوط کرده و اجازه می دهیم حالت اسفنجی پیدا کند. سپس کاسه را روی حرارت غیر مستقیم بخار آب قرار می دهیم تا ژلاتین کاملا شفاف شود.
پوست طالبی را جدا کرده و به اندازه های کوچک خرد می کنیم. سپس طالبی خرد شده را همراه با ژلاتین، شکر، خامه صبحانه، شیر و بستنی وانیلی درون مخلوط کن ریخته و به خوبی مخلوط می کنیم.
قالب را از فریزر خارج کرده و مایه کرم طالبی را درون آن می ریزیم. قالب را به مدت ۴ ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا کرم طالبی کاملا ببندد.
برای تهیه ژله طالبی، ژله طالبی را با آب جوش درون یک کاسه مناسب مخلوط کرده و کاسه را روی حرارت بخار آب قرار می دهیم تا ذرات ژله کاملا حل شود.
پس از آن، اجازه می دهیم ژله طالبی با دمای محیط هماهنگ شود. سپس قالب را از یخچال خارج کرده و لبه های ژله کرم طالبی را به سمت مرکز می کشیم تا از لبه های قالب جدا شود.
در ادامه، ژله به دمای محیط رسیده را به آرامی درون قالب می ریزیم و کمی تکان می دهیم تا ژله طالبی اطراف کرم طالبی را کاملا در بر گیرد. سپس قالب را مجددا درون یخچال قرار می دهیم.
در نهایت، اجازه می دهیم ژله به مدت ۴ ساعت درون یخچال بماند تا کاملا ببندد. پس از آن، قالب را از یخچال خارج کرده و دسر طالبی را درون ظرف سرومان بر می گردانیم.
