شیرینی بیسکویتی، به عنوان یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و پرطرفدار در سراسر جهان، با استفاده از مجموعه ای متنوع از مواد اولیه تهیه می شود. این دسر لذیذ و جهانی، طیف گسترده ای از مزه ها و بافت های مختلف را ارائه می دهد. برای آشنایی کامل با مراحل تهیه شیرینی بیسکویتی به همراه جزئیات دقیق، لطفاً به وبلاگ آموزشی مامان جون مراجعه فرمایید.

مواد اولیه

شیرینی بیسکویتی خانگی با طعم بسیار عالی

مرحله 1

برای تهیه شیرینی بیسکویتی خوشمزه و سئو-دوستانه، در ابتدا لایه اول را آماده می کنیم. ابتدا شکلات را روی حرارت بخار کتری بنماری می کنیم تا کاملا ذوب شود. سپس خامه قنادی را به مدت 10 دقیقه با همزن برقی هم می زنیم تا فرم بگیرد. پس از آن، پنیر ماسکارپونه را نیز با دور تند همزن برقی به مدت 5 دقیقه هم می زنیم تا بافت آن باز شود. سپس خامه قنادی را اضافه کرده و مجددا هم می زنیم تا یکدست شوند.

مرحله 2

در ادامه، پودر کاکائو را به کاسه حاوی شکلات بنماری شده اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم تا ترکیب شود. سپس شکلات بنماری شده را به کاسه اضافه کرده و به خوبی هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند.

مرحله 3

بعد از آن، بیسکویت پتی بور را خرد کرده و به همراه مغز گردو خرد شده به کاسه می افزاییم و به خوبی مخلوط کرده و درون قالب کمربندی را با سلفون می پوشانیم. سپس مواد بیسکویتی را درون قالب ریخته و صاف و یکدست می کنیم.

مرحله 4

قالب را به مدت 3 ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا کاملا سفت شود. سپس برای درست کردن لایه دوم، ژلاتین را درون آب سرد مخلوط کرده و روی حرارت بخار کتری بنماری می کنیم.

مرحله 5

در ادامه، شیر را به همراه پودر کاکائو و شکر درون یک قابلمه مناسب ریخته و روی حرارت ملایم گذاشته و هم می زنیم تا پودر کاکائو و شکر کاملا حل شوند. سپس چند قاشق از شیر کاکائو را با خامه مخلوط کرده تا هم دما شوند. خامه را به قابلمه اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم تا خامه کاملا حل شود. حالا ژلاتین را به قابلمه اضافه کرده و به خوبی هم می زنیم و پس از خنک شدن به آرامی روی لایه اول درون قالب می ریزیم.

مرحله 6

در نهایت، قالب را مجددا درون یخچال گذاشته و اجازه می دهیم شیرینی بیسکویتی به مدت 3 ساعت دیگر درون یخچال بماند تا لایه دوم کاملا سفت شود. پس از گذشت این زمان، شیرینی را تزیین کرده و سرو می کنیم.