سوپ شلغم از جمله پیش غذاهای ساده اما بسیار خوشمزه و مطبوع است که علاوه بر طعم دلپذیر، خواص درمانی و مفیدی نیز دارد. این غذای گرم و دلچسب، از جمله غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که طرفداران بسیاری در میان علاقه‌مندان به غذاهای خانگی و سالم دارد. برای آشنایی با نحوه تهیه دقیق و گام به گام این سوپ مغذی و مفید، همراه وبلاگ آموزشی مامان جون باشید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| شلغم | ۲ عدد |
| هویج | ۲ عدد |
| پیاز | ۲ عدد |
| سیب زمینی | ۲ عدد |
| رب گوجه فرنگی | ۳ قاشق غذاخوری |
| برنج | ½ پیمانه |
| جعفری | ½ پیمانه |
| گشنیز | ½ پیمانه |
| آب | ۴ لیوان |
| سینه مرغ | ۴۰۰ گرم |
| نمک، زردچوبه و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
| روغن مایع | به مقدار کافی |
برای تهیه سوپ شلغم خوشمزه و سئو دوستانه، ابتدا برنج را همراه با 1 قاشق مرباخوری نمک در آب خیس می کنیم. سپس سینه مرغ را در قابلمه قرار داده و با پیاز و زردچوبه می پزیم. پیاز باقی مانده را نیز در روغن تفت داده و با افزودن ادویه ها و رب گوجه فرنگی طعم دار می کنیم. سپس برنج خیس خورده را آبکشی کرده و همراه با سینه مرغ ریش ریش شده، شلغم، هویج و سیب زمینی رنده شده به قابلمه اضافه می کنیم. در نهایت با افزودن رب سرخ شده و سبزی های تازه، سوپ را به مدت 45 دقیقه می پزیم تا طعم و بافت مناسب پیدا کند.
