سوپ پنیر یکی از انواع غذاهای ساده و خوش طعم بین المللی محسوب می شود که با ترکیبات متنوعی تهیه می گردد. این غذای خوشمزه و پر طرفدار در میان مردم سراسر جهان، از مواد اولیه متنوعی همچون انواع پنیر، شیر، آرد، سبزیجات و ادویه جات تشکیل شده است. برای آشنایی با روش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه این سوپ لذیذ، لطفاً به ادامه مطلب در وبلاگ آموزشی مامان جون مراجعه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| شیر | ۲ پیمانه |
| آرد | ½ پیمانه |
| پنیر چدار | ۱ پیمانه |
| نان تست | ۲ تکه |
| آب مرغ | ۳ لیوان |
| کرفس | ۱ ساقه |
| پیاز | ۱ عدد |
| هویج | ۱ عدد |
| کدو سبز | ۱ عدد |
| کره | ۵۰ گرم |
| پاپریکا، پودرسیر و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
برای تهیه سوپ پنیر خوشمزه، ابتدا هویج را شسته و پوست آن را جدا کرده، سپس به صورت حلقه ای برش می زنیم. سپس کدو سبز را شسته، پوست آن را جدا کرده و به اندازه دلخواه خرد می کنیم.
کرفس را شسته و به صورت ریز خرد می کنیم. پیاز را پوست کنده و شسته، سپس به صورت نگینی خرد می کنیم. هویج، کرفس، پیاز و کدو سبز را درون یک قابلمه مناسب می ریزیم.
آب مرغ را به سبزیجات اضافه کرده و روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا سبزیجات کاملا پخته شوند. سپس مخلوط سبزیجات را با گوشتکوب برقی میکس می کنیم.
نمک، پاپریکا، پودرسیر، فلفل سیاه و 1 پیمانه شیر را به پوره سبزیجات اضافه کرده و هم می زنیم تا جوش بیاید. در ادامه کره را درون تابه گرم کرده و آرد را به آن اضافه می کنیم تا بوی خامی آرد گرفته شود. مابقی شیر را به آرد اضافه کرده و هم می زنیم تا کاملا یکدست شود، سپس به سوپ اضافه می کنیم.
سوپ را با حرارت ملایم جوش می زنیم تا جا بیوفتد. سپس حرارت را خاموش کرده و پنیر را به آن اضافه می کنیم تا آب شود. در نهایت نان تست را برشته کرده و روی سوپ پنیر قرار داده و سرو می کنیم.
