ویفر شکلاتی یکی از محبوب ترین و پرطرفدارترین اقسام شیرینی های خوشمزه و بین المللی است که با بهره گیری از ترکیبات و فرمول های متنوعی تهیه و عرضه می گردد. این اثر شیرین و لذیذ که دارای طعم و مزه منحصربه فرد خود است، از طریق پیروی دقیق و مرحله به مرحله از رسپی های مختلف و متنوع، قابل تهیه و تولید در خانه می باشد. لذا با همراهی و دنبال کردن راهنمای آموزشی و گام به گام موجود در وبلاگ آموزشی مامان جون، می توان نسخه های خانگی و با کیفیت عالی از این شیرینی بی نظیر را تهیه و لذت برد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آرد | ۱ پیمانه |
| پودر قند | ¾ پیمانه |
| روغن مایع | ۱ پیمانه |
| نمک | ۱ پنس |
| پودر کاکائو | ۲ قاشق غذاخوری |
| نان میکادو یا نان بستنی | به تعداد کافی |
| شکلات تلخ | به مقدار کافی |
برای تهیه ویفر شکلاتی خوشمزه، ابتدا آرد را در یک تابه مناسب می ریزیم و به مدت 10 دقیقه در حرارت ملایم تفت می دهیم تا بوی خامی آرد کاملا از بین برود. سپس آرد را الک کرده و با پودر قند، پودر کاکائو و نمک مخلوط می کنیم. در ادامه، روغن مایع را به مواد اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم تا یکدست شوند.
زمانی که مایه شکلاتی به غلظت مناسب رسید، آن را از روی حرارت برداشته و اجازه می دهیم کمی خنک شود. سپس مایه شکلاتی را روی نان میکادو پخش کرده و لایه های آن را به هم می چسبانیم. توجه داشته باشید که مایه شکلاتی باید ولرم باشد تا لایه ها به خوبی به هم بچسبند.
پس از آماده شدن ویفر، آن را با چاقوی تیز به اندازه و فرم دلخواه برش می زنیم. سپس شکلات تلخ را ذوب کرده و ویفرهای برش خورده را در آن فرو می بریم تا شکلات سطح ویفر را پوشش دهد. در نهایت ویفرهای شکلاتی را روی توری قرار داده تا شکلات اضافی ریخته شود و سپس در ظرف مورد نظر می چینیم.
ویفرهای شکلاتی را همراه با چای، قهوه یا کافی سرو می کنیم. این دستور پخت ویفر شکلاتی خوشمزه و آسان را می توان به عنوان یک گزینه مناسب برای میهمانی ها یا تنقلات روزانه در نظر گرفت.
