ساندویچ گوشت از جمله غذاهای متداول و محبوب در سطح جهانی است که با تنوع دستورالعمل‌ها و مواد اولیه مختلف تهیه می‌گردد. این غذای ساده و خوشمزه از محبوبیت بالایی در میان مردم سراسر دنیا برخوردار است. در ادامه، با آموزش جامع و گام به گام طرز تهیه ساندویچ گوشت در وبلاگ آموزشی مامان جون همراه شوید تا بتوانید این غذای لذیذ را به بهترین شکل ممکن در خانه آماده کنید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| گوشت فیله گوساله | ۴۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد بزرگ |
| قارچ | ۲۰۰ گرم |
| پنیر ورقه ای تست | به مقدار کافی |
| سس ورچستر | به مقدار کافی |
| آب لیمو ترش تازه | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل سیاه و پودر سیر | به مقدار کافی |
| رزماری، پودر پیاز و پودر آویشن | به مقدار کافی |
| سیر | ۳ تا ۴ حبه |
برای تهیه ساندویچ گوشت رستورانی، ابتدا گوشت را به قطعات مکعبی یکسان خرد می کنیم. سپس در یک قابلمه مناسب، روغن مایع را گرم می کنیم و گوشت را به آن اضافه می کنیم تا کاملاً سرخ شود. در ادامه، پیاز را خلالی خرد کرده و به گوشت اضافه می کنیم و تفت می دهیم.
پس از آن، رزماری، پودر پیاز، پودر آویشن، فلفل سیاه و پودر سیر را به گوشت اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا عطر ادویه ها آزاد شود. سپس سیر را به صورت کامل به گوشت اضافه می کنیم.
حال، آب جوش را به گوشت اضافه کرده و درب قابلمه را می بندیم تا گوشت به مدت 2 تا 3 ساعت کاملاً پخته شود. پس از این زمان، گوشت را از آب خارج می کنیم و ریش ریش می کنیم.
در این مرحله، قارچ را شسته، خشک کرده و به صورت ورقه ای خرد می کنیم. سپس در یک تابه، روغن مایع را گرم کرده و قارچ را به همراه آب لیمو ترش تفت می دهیم تا کاملاً سرخ شود. در ادامه، گوشت ریش شده را به قارچ اضافه می کنیم.
توجه داشته باشید که گوشت را زیاد سرخ نکنید تا خشک نشود. سپس آب گوشت و سس ورچستر را به مخلوط اضافه کرده و تفت می دهیم. در پایان، فلفل سیاه و پنیر ورقه ای را به آن اضافه می کنیم.
در نهایت، درون نان باگت، سس مخصوص، کاهو و گوجه فرنگی خرد شده را قرار داده و مخلوط گوشت را روی آن می ریزیم. ساندویچ گوشت را همراه با سس دلخواه و سیب زمینی سرخ شده سرو می کنیم.
