رول سیب دارچین، یکی از انواع نان های پرطرفدار و لذیذ در میان مردم است که با استفاده از دستورالعمل های متنوعی تهیه می‌شود. این نان خوشمزه، علاوه بر طعم مطبوع و عطر دلپذیر، از نظر ظاهری نیز بسیار جذاب و چشم‌نواز است. برای آشنایی با مراحل کامل و دقیق تهیه رول سیب دارچین، از جمله آماده‌سازی خمیر، پر کردن با روکش مناسب و پخت نهایی، توصیه می‌کنیم به طور دقیق و مرحله به مرحله همراه وبلاگ آموزشی مامان جون باشید. در این وبلاگ، شما می‌توانید آموزش تصویری و گام‌به‌گام این دستور پخت خوشمزه را مشاهده کنید.

مواد اولیه

رول سیب دارچین مجلسی با طعم بسیار عالی

مرحله 1

برای تهیه رول سیب دارچین خوشمزه، ابتدا خمیر مایه را با شیر ولرم و مقداری شکر مخلوط می کنیم و اجازه می دهیم مخلوط به مدت 10 دقیقه استراحت کند تا فعال شود. سپس تخم مرغ را با باقی شکر، روغن مایع و نمک مخلوط می کنیم و به خمیر مایه اضافه می کنیم. آرد الک شده را به تدریج به مخلوط اضافه کرده و به خوبی ورز می دهیم تا خمیری نرم و لطیف حاصل شود. خمیر را به مدت 10 دقیقه ورز داده و سپس در کاسه چرب شده قرار می دهیم تا به مدت یک ساعت استراحت کند.

مرحله 2

در این فاصله، پوست سیب ها را جدا کرده و به صورت درشت رنده می کنیم. سیب ها را با شکر قهوه ای، کره و پودر دارچین در قابلمه قرار داده و روی حرارت ملایم می پزیم تا آب اضافی آن کشیده شود. پس از استراحت خمیر، آن را ورز داده و روی سطح آرد پاشی شده به صورت مستطیل پهن می کنیم. روی خمیر کره، شکر قهوه ای و سیب کاراملی پخش می کنیم و به آرامی رول می کنیم.

مرحله 3

رول ها را در سینی چرب شده قرار داده و به مدت 20 دقیقه دیگر استراحت می دهیم. سپس فر را با دمای 170 درجه سانتی گراد گرم می کنیم و روی رول ها را با مخلوط زرده تخم مرغ، زعفران دم کرده و شیر رومال می کنیم. رول ها را به مدت 20 دقیقه در طبقه میانی فر می پزیم و در صورت نیاز گریل را روشن می کنیم تا رول ها طلایی و خوشرنگ شوند. در نهایت، رول های داغ را با عسل رقیق شده رومال می کنیم.