کوکی شکلات گردو به عنوان یکی از محبوب ترین و پرطرفدارترین اقسام شیرینی های بین المللی شناخته می شود که طرفداران بسیار زیادی در سراسر جهان دارد. این شیرینی خوشمزه و پرطرفدار با ترکیب طعم مطبوع شکلات و گردو تهیه می شود و به دلیل ظاهر اشتها آور و طعم بی نظیرش مورد استقبال همگان قرار گرفته است. برای آشنایی با مراحل کامل و گام به گام طرز تهیه کوکی شکلات گردو، لطفاً به ادامه مطلب در وبلاگ آموزشی مامان جون مراجعه فرمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| کره سرد یا مارگارین | ۱۲۵ گرم |
| پودر قند | ½ لیوان |
| تخم مرغ سرد | ۱ عدد |
| آرد | ۱٫۵ فنجان |
| نشاسته ذرت | ۲ قاشق غذاخوری سرپر |
| جوش شیرین | ½ قاشق چایخوری |
| نمک | نوک قاشق چایخوری |
| شکلات شیری | ۱ بسته |
| شکلات چیپسی | ½ فنجان |
| مغز گردو | ½ لیوان |
برای تهیه کوکی شکلاتی گردو خوشمزه، ابتدا کره را از یخچال خارج کرده و اجازه می دهیم تا دمای آن با محیط هماهنگ شود. سپس فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم.
در مرحله بعد، کره به دمای محیط رسیده را همراه با شکر درون یک کاسه مناسب ریخته و با همزن برقی به مدت ۴ تا ۵ دقیقه به خوبی هم می زنیم تا کرم رنگ شود.
سپس تخم مرغ را به کاسه اضافه کرده و به مدت ۱ دقیقه به خوبی هم می زنیم. بین کار کاسه را چندین مرتبه دورگیری می کنیم تا تخم مرغ به صورت یکدست هم زده شود.
در ادامه، آرد را همراه با جوش شیرین، نمک و نشاسته ذرت درون الک ریخته و ۳ مرتبه الک می کنیم. سپس کم کم به کاسه اضافه کرده و ورز می دهیم تا خمیری نرم و لطیف حاصل شود.
حالا شکلات چیپسی و گردوی خرد شده را به کاسه اضافه کرده و در حد مخلوط شدن ورز می دهیم. سپس از خمیر به اندازه های گردو جدا کرده و پس از گرد کردن، درون سینی فر که کاغذ روغنی پوشانده ایم می چینیم.
در این مرحله سینی را طبقه میانی فر گذاشته و اجازه می دهیم کوکی ها به مدت ۷ دقیقه بپزند. پس از آن، روی کوکی ها را با پشت قاشق کمی فشار داده و اجازه می دهیم به مدت ۵ دقیقه دیگر بپزند.
در نهایت، سینی را از فر خارج کرده و بدون دست زدن به کوکی ها اجازه می دهیم کاملا خنک شوند. سپس از کاغذ روغنی جدا کرده و درون ظرف مورد نظر می چینیم و به همراه چای سرو می کنیم.
