تارت توت فرنگی یکی از انواع کیک‌های بسیار محبوب و خوشمزه است که دارای بافتی سبک و نرم می‌باشد. این دسر لذیذ به سرعت و با سهولت قابل تهیه است، چرا که نیازمند مراحل پیچیده ای نیست. به همین دلیل، تارت توت فرنگی طرفداران بسیاری در میان افراد دارد و به عنوان یک دسر شیک و جذاب برای پذیرایی و میهمانی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. در ادامه، با راهنمای مرحله به مرحله طرز تهیه این کیک خوشمزه در وبلاگ آموزشی مامان جون آشنا خواهید شد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| شیر | ۱ استکان |
| شکر | ۱ استکان |
| روغن مایع | نصف استکان |
| بکینگ پودر | ۱ پاکت معادل ۱۰ گرم |
| آرد | ۲ و نیم استکان |
| پودینگ وانیلی آماده | ۱ بسته |
| شیر | ۵۰۰ میلی لیتر |
| شکر | ۲ قاشق غذا خوری |
| ژله کیک | ۱ بسته |
| توت فرنگی | ۵۰۰ گرم |
ابتدا برای درست کردن کیک، تخم مرغ‌ها را در یک ظرف بریزید و هم بزنید تا از لختگی خارج شوند و حجم آن‌ها کمی بیشتر شود، سپس مقداری شکر به آن‌ها اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند و مخلوط کرمی و یکدست شود.
سپس شیر را که به دمای محیط رسیده است به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا خوب با هم ترکیب شوند و بعد روغن مایع را روی مواد بریزید و کمی هم بزنید، در این مرحله به اندازه‌ای هم بزنید که با هم ترکیب و مخلوط یکدست شود.
بعد آرد را در یک ظرف دیگر الک کنید تا سبک و یکدست شود و بعد بکینگ پودر را به آن اضافه کنید و با هم ترکیب کنید، سپس آرد را کم کم و کنترل شده به مخلوط اضافه کنید و در یک جهت هم بزنید تا مایه کیک نرم و لطیف و یکدست شود.
سپس کف قالب مخصوص تارت را چرب کنید و بعد مقداری آرد روی آن بپاشید و مایه کیک را در قالب بریزید و در فر که از ده دقیقه قبل گرم شده است قرار دهید و دمای فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید و اجازه دهید تا کیک به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه خوب بپزد و طلایی رنگ شود.
بعد از این زمان تست کنید که کیک پخته شده باشد، برای این کار یک سیخ چوبی یا خلال دندان را در کیک فرو کنید و بیرون بیاورید، اگر از مواد مایه کیک چیزی به آن نچسبیده بود کیک آماده است و می‌توانید قالب را از فر بیرون بیاورید و کنار بگذارید.
سپس اجازه دهید تا کیک در دمای محیط خنک شود و بعد قالب را برگردانید و کیک را به آرامی از آن بیرون بیاورید، سپس برای درست کردن کرم روی کیک از پودینگ وانیلی آماده استفاده کنید و با توجه به دستور روی پاکت، پودینگ را درست کنید.
بعد کرم را روی کیک بریزید و پخش کنید و توت فرنگی‌ها را تمیز بشورید و به ۴ قسمت تقسیم کنید و روی کرم بچینید تا تمام سطح آن را بپوشاند و سپس برای روی توت فرنگی‌ها، ژله کیک را آماده کنید و روی آن‌ها بریزید و بعد در یخچال قرار دهید.
سپس اجازه دهید تا کیک به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال استراحت کند و خودش را بگیرد و عطر و طعم همه مواد کاملا به خورد هم برود، بعد کیک را از یخچال بیرون بیاورید و در اندازه و شکل دلخواه برش بزنید و با شکلات چیپسی تزئین کنید. در آخر یک برش از تارت توت فرنگی را در ظرف مناسب قرار دهید و کنار آن مقداری شکلات بچینید و این دسر خوش طعم و لذیذ را همراه با چای سرو کنید
