نان لانه زنبوری یکی از مشهورترین و محبوب‌ترین انواع نان‌های خوراکی در سطح جهان است که بافت ظریف و لطیف آن، آن را به یکی از محبوب‌ترین گزینه‌های میان‌وعده‌ها و وعده‌های غذایی تبدیل کرده است. این نوع نان دارای ساختاری منحصربه‌فرد و تودرتو است که به آن ظاهری زیبا و جذاب بخشیده و طعم منحصربه‌فردی را به آن بخشیده است. در ادامه، با همراهی وبلاگ آموزشی مامان جون، شما می‌توانید مراحل کامل و دقیق طرز تهیه این نان خوشمزه و بین‌المللی را مشاهده کنید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آرد نان فانتزی | ۳ پیمانه |
| خمیر مایه | ۱ قاشق سوپخوری |
| شیر ولرم | ۱ پیمانه |
| شکر | ¼ پیمانه |
| کره | ۵۰ گرم |
| عسل | ۱ قاشق غذاخوری |
| پنیر خامه ای | به مقدار کافی |
| تخم خرفه | به مقدار کافی |
| زرده تخم مرغ | ۱ عدد |
| شیر | ۱ قاشق غذاخوری |
| تخم خرفه | به مقدار کافی |
برای تهیه نان لانه زنبوری خوشمزه و سئو دوستانه، ابتدا آرد را درون یک کاسه مناسب الک کرده و سپس شکر و خمیر مایه را به آن اضافه می کنیم. در ادامه، کره را روی حرارت بخار کتری ذوب کرده و به همراه شیر ولرم به کاسه اضافه می کنیم. پس از آن، خمیر را به خوبی ورز داده و چانه گرفته، سپس آن را در یک جای گرم به مدت ۱ ساعت استراحت می دهیم تا حجم آن دو برابر شود.
پس از استراحت خمیر، مجددا آن را ورز داده و روی سطح کار آرد پاشی می کنیم. سپس از خمیر به اندازه یک گردو بزرگ جدا کرده و چانه گرفته، روی آن پنیر خامه ای می ریزیم و مجددا چانه می گیریم تا پنیر درون خمیرها پنهان شود. در ادامه، چانه ها را درون یک قالب دایره ای شکل با کاغذ روغنی چیده و به مدت ۲۰ دقیقه استراحت می دهیم.
پس از استراحت چانه ها، زرده تخم مرغ را با شیر مخلوط کرده و روی چانه ها می مالیم. سپس مقداری تخم خرفه روی آنها می پاشیم. در این مرحله، یک کاسه آب جوش در طبقه زیرین فر قرار داده می شود تا رطوبت درون فر ایجاد شده و بافت نان را نرم و لطیف نگه دارد. سینی را در طبقه وسط فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم.
پس از ۳۰ دقیقه که نان طلایی و خوشرنگ شد، سینی را از فر خارج کرده و روی نان را با عسل رقیق شده رومال می کنیم. بنا به سلیقه می توان از پنیر گردویی درون چانه ها استفاده کرد.
