شربت بار یکی از انواع شربت های مخصوص و غلیظ در صنعت شیرینی پزی است. این شربت برای تزئین و افزودن طعم و شیرینی به برخی از کیک ها و شیرینی های خاص مورد استفاده قرار می گیرد. آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شربت بار در ادامه این مقاله آموزشی ارائه شده است. خوانندگان عزیز می توانند با دقت و پیروی از مراحل موجود، این شربت با کیفیت را در منزل خود تهیه کنند.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| شکر | ۴ لیوان |
| آب | ۲ لیوان |
| جوهر لیمو | ¼ قاشق چایخوری |
| گلوگز | ۱ قاشق سوپخوری |
| گلاب | ¼ لیوان |
| زعفران دم کرده | به مقدار کافی |
برای تهیه شربت بار به روش خانگی، ابتدا شکر را با آب در یک قابلمه مناسب مخلوط می کنیم. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و بدون هم زدن، اجازه می دهیم تا ذرات شکر کاملاً حل شوند.
زمانی که ذرات شکر حل شدند، جوهر لیمو و گلوکز را به قابلمه اضافه کرده و مخلوط می کنیم. سپس اجازه می دهیم تا شربت بجوشد و کمی غلیظ شود. پس از آن، گلاب را به قابلمه افزوده و مخلوط می کنیم.
در ادامه، زعفران دم کرده را به قابلمه اضافه کرده و مخلوط می کنیم. سپس اجازه می دهیم تا شربت روی حرارت ملایم بجوشد و کمی غلیظ شود. توجه داشته باشید که شربت نباید بیش از حد غلیظ و کش دار شود.
در نهایت، قابلمه را از روی حرارت برداشته و بلافاصله شربت را در یک ظرف تمیز می ریزیم. اجازه می دهیم تا کاملاً خنک شود، سپس شربت را در شیشه های درب دار درون یخچال نگهداری می کنیم. نوش جان
