رولت سوئیسی به عنوان یکی از محبوب‌ترین و شناخته‌شده‌ترین اقلام شیرینی در سطح بین‌المللی شهرت دارد. این شیرینی لذیذ و پرطرفدار به دلیل طعم منحصربه‌فرد و ظاهر جذاب خود مورد توجه بسیاری از علاقه‌مندان به شیرینی‌های خوشمزه قرار گرفته است. در ادامه با دنبال کردن وبلاگ آموزشی معتبر مامان جون می‌توانید آموزش کامل و گام‌به‌گام نحوه تهیه و درست کردن این شیرینی خوشمزه را مشاهده کنید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| تخم مرغ | ۶ عدد |
| روغن مایع | ۶۰ میلی لیتر |
| شیر | ۶۰ میلی لیتر |
| نمک | ½ قاشق چایخوری |
| وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
| آرد | ۱۲۰ گرم |
| کاکائو | ۱ قاشق چایخوری |
| سرکه | ۱ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۱۲۰ گرم |
| شیر تازه | ۱ لیوان |
| کرم شانتی | ۱ بسته |
برای تهیه رولت سوئیسی خوشمزه و سئو-دوستانه، ابتدا فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم می کنیم تا کاملاً داغ شود. سپس زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کرده و در دو کاسه مجزا قرار می دهیم.
در ادامه، به کاسه حاوی سفیده تخم مرغ، شکر و سرکه اضافه کرده و با همزن برقی با سرعت بالا هم می زنیم تا سفیده حجیم و پفکی شود. همچنین به کاسه زرده تخم مرغ، وانیل و نمک اضافه کرده و خوب هم می زنیم تا یکدست شود.
سپس شیر و روغن را به زرده تخم مرغ اضافه کرده و هم می زنیم. در ادامه، آرد را سه بار الک کرده و به تدریج به مخلوط زرده اضافه می کنیم و با لیسک به صورت دورانی هم می زنیم تا بافت یکدست شود. سپس سفیده تخم مرغ را به آرامی به مخلوط اضافه و فولد می کنیم.
حال قالب فر را با کاغذ روغنی پوشانده و با روغن چرب می کنیم. سپس مخلوط کیک را در قالب ریخته و چندبار محکم روی سطح کار می کوبیم تا حباب های هوا خارج شوند.
قالب را در طبقه میانی فر قرار داده و دمای فر را به ۱۲۰ درجه سانتی گراد کاهش می دهیم. کیک را ۲۰ دقیقه می پزیم و سپس دمای فر را به ۱۵۰ درجه سانتی گراد افزایش می دهیم. کیک را ۸ دقیقه دیگر در فر می گذاریم تا کاملاً پخته شود.
پس از پخت، قالب را از فر خارج کرده و روی کیک را با پارچه نخی می پوشانیم تا خشک نشود. زمانی که کیک کاملاً خنک شد، آن را از قالب خارج کرده و کاغذ روغنی را جدا می کنیم.
برای تهیه خامه، شیر تازه و کرم شانتی را در کاسه ای مناسب ریخته و با همزن برقی با سرعت بالا هم می زنیم تا فرم بگیرد. سپس خامه فرم گرفته را روی کیک ریخته و با پالت پخش می کنیم. کیک را روی کاغذ روغنی رول می کنیم.
در نهایت، رولت را به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا کاملاً خنک شود. پس از آن، رولت را از یخچال خارج کرده و به اندازه های دلخواه برش می زنیم. سپس با خامه فرم گرفته و آلبالو خشکه تزیین می کنیم.
