سالاد کدو سبز یکی از انواع سالادهای خوشمزه و مغذی است که برای افراد گیاهخوار بسیار مناسب محسوب می‌شود. این سالاد سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر است و می‌تواند به عنوان یک غذای سالم و مقوی در رژیم‌های غذایی گیاهخواران جایگاه ویژه‌ای داشته باشد. در ادامه با وبلاگ آموزشی مامان جون همراه شوید تا مراحل کامل و گام به گام طرز تهیه این سالاد لذیذ را مشاهده کنید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| کدو سبز | ۴ عدد قلمی |
| نعنا | ۱ شاخه |
| پرک بادام | به مقدار کافی |
| پنیر پارمزان | به مقدار کافی |
| روغن زیتون | ۵ قاشق غذاخوری |
| آب لیمو ترش | ۱ عدد |
| زست لیمو ترش | ۱ عدد |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
برای تهیه سالاد کدو سبز خوشمزه، ابتدا سس را آماده می کنیم. برای این منظور، روغن زیتون را با آب لیمو ترش تازه، پوست لیمو ترش و مقداری نمک و فلفل سیاه در کاسه ای مخلوط می کنیم.
سپس کدو سبز را می شوییم و به صورت ورقه ای خرد می کنیم. آن را به کاسه حاوی سس اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم. اجازه می دهیم کدو سبز به مدت ۲۰ دقیقه درون سس بماند تا خامی آن گرفته شود.
در ادامه، نعنا را شسته و اجازه می دهیم کاملا خشک شود. پنیر پارمزان را به ابعاد دلخواه خرد کرده و همراه با برگ نعنا و پرک بادام به کاسه حاوی سس اضافه می کنیم. سپس به خوبی مخلوط می کنیم تا سس به خورد مواد سالاد برود.
در نهایت، سالاد را به مدت ۱ تا ۲ ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا استراحت کرده و مزه ها با هم ترکیب شوند. توجه داشته باشید که قسمت سفید رنگ لیمو را رنده نکنید، زیرا باعث تلخ شدن سس سالاد می شود.
