مگنولیای شکلاتی یکی از دسرهای بسیار محبوب و لذیذ کشور ترکیه به شمار می‌رود که با ترکیب مواد مغذی و متنوعی تهیه می‌شود. این دسر خوشمزه، طرفداران بسیاری در میان علاقه‌مندان به شیرینی‌های سنتی ترک دارد. برای آشنایی با روش دقیق و مرحله‌به‌مرحله تهیه مگنولیای شکلاتی، کاربران گرامی می‌توانند به طور کامل به وبلاگ آموزشی مامان جون مراجعه کنند و اطلاعات جامعی در این خصوص کسب نمایند.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| شیر | ۳ لیوان |
| نشاسته ذرت | ۲ قاشق غذاخوری پُر |
| زرده تخم مرغ | ۲ عدد |
| شکر | ½ لیوان |
| شکلات سفید | ۱۰۰ گرم |
| کره | ۱ قاشق غذاخوری پُر |
| وانیل | ½ قاشق چایخوری |
| خامه صبحانه | ۱ پاکت ۲۰۰ گرمی |
| موز | ۱ عدد |
| بیسکویت لوتوس یا نوع دیگر | ۱۰ عدد |
برای تهیه دسر مگنولیا شکلاتی، ابتدا شیر را همراه با زرده تخم مرغ، شکر و نشاسته ذرت در یک قابلمه مناسب مخلوط می کنیم و با همزن دستی به آرامی هم می زنیم تا مواد با هم ترکیب شوند.
سپس قابلمه را روی حرارت قرار داده و مواد را به آرامی هم می زنیم تا شروع به جوشیدن کنند و به قوام برسند. حرارت باید کم باشد تا نشاسته به طور کامل بپزد و طعم دسر را خراب نکند.
پس از اینکه بافت مواد به قوام رسید و غلظت آن شبیه فرنی شد، قابلمه را از روی حرارت کنار گذاشته و کره را به همراه شکلات و وانیل به قابلمه افزوده و کمی هم می زنیم تا کره به طور کامل ذوب شود.
سپس یک ملاقه از مواد را به خامه اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا با هم هم‌دما شوند، سپس به مواد داخل قابلمه اضافه کرده و به مدت ۲ تا ۳ دقیقه مخلوط می کنیم.
برای سرو، کف ظرف ها را با بیسکویت پودر شده می پوشانیم، سپس مقداری موز خرد شده روی بیسکویت می ریزیم و در لایه بعدی مقداری از مایه دسر می ریزیم. این مراحل را یک بار دیگر تکرار می کنیم تا ظرف ها پر شوند.
در نهایت بیسکویت‌های باقیمانده را پودر کرده و برای تزیین روی دسرها می ریزیم. سپس دسرها را درون یخچال قرار می دهیم تا خودشان را بگیرند. پس از گذشت یک تا دو ساعت می توانیم دسرها را سرو کنیم.
